Tag Archives: σοκολάτα υγείας

Παρφέ γιαούρτι με φράουλες

Μόλις ετοιμάσετε το παρφέ γιαούρτι με φράουλες θα πρέπει να κρατήσετε χαρακτήρα και να του επιτρέψετε να σταθεί στο ψυγείο ώστε να κρυώσει καλά. Κατόπιν μπορείτε να του ορμήξετε και... που σε πονεί και που σε σφάζει...

Παρφέ γιαούρτι με κεράσια

Με την συνταγή αυτή θα φτιάξετε ένα καταπληκτικό γλυκό ψυγείου που θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους! Ακόμα κάθεστε; Βουρ στο... παρφέ...

Τσιζ κέικ σοκολάτα φράουλα

Έχει πολύ διαδικασία και πλύσιμο πολλών σκευών μετά την παρασκευή του, αλλά αξίζει όλο αυτόν τον κόπο. Κάντε δώρο στον εαυτό σας και στους αγαπημένους σας ένα θεσπέσιο τσιζ κέικ σοκολάτα φράουλα! Απλά ακολουθήστε κατά γράμμα τις οδηγίες της συνταγής.

Αχλάδια με σοκολάτα

Υλικά:

8 αχλάδια 1 σοκολάτα υγείας ή ζαχαροπλαστικής των 100 γρ. 1/2 λεμόνι 1 1/2 κούπα ζάχαρη άχνη 1 κουταλιά τζιν ή ρούμι 100 γρ. κρέμα γάλακτος Αμύγδαλα φιλέ

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε τα αχλάδια και με το ειδικό εργαλείο αφαιρούμε το κέντρο τους μαζί με το κοτσάνι. Τα καταβρέχουμε με το χυμό του λεμονιού και τα αφήνουμε στο ψυγείο. Σε μπεν μαρί βάζουμε τη κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, τη σοκολάτα και το τζιν και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσουν και να ομογενοποιηθούν. Μόλις δέσει η σάλτσα την κατεβάζουμε απ' την φωτιά και την αφήνουμε να πάρει κανονική θερμοκρασία. Σερβίρουμε σε μια πιατέλατα τα αχλάδια όρθια, τα περιχύνουμε με τη σάλτσα σοκολάτας και τα πασπαλίζουμε με τα αμύγδαλα φιλέ. Αφήνουμε σε δροσερό μέρος ή και στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί η σοκολάτα.

Σοκολάτα για επικάλυψη, της Λίζας

Ετοιμάστε γαρνιτούρα σοκολάτας με την συνταγή που μας έστειλε η Λίζα Δ. Οι οδηγίες της Λίζας αναφέρονται σε μαύρη σοκολάτα αλλά και σε κουβερτούρα. Ρίξτε τους μια ματιά

Μπισκότα πορτοκαλιού με σοκολάτα, της Χριστίνας

Υλικά:

200 γρ. Βιτάμ
2/3 φλιτζανιού ζάχαρη
1/3 φλιτζανιού καρύδα
4 φλιτζάνια περίπου αλεύρι
2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
Το ξύσμα 1 μικρού πορτοκαλιού
1/4 φλιτζανιού χυμό πορτοκαλιού
1/4 φλιτζανιού νερό
1 βανίλια
1 σοκολάτα υγείας κουβερτούρα

Εκτέλεση:

Σε μίξερ χτυπάμε το Βιτάμ (που έχουμε αφήσει εκτός ψυγείου να μαλακώσει) με την ζάχαρη και κατόπιν προσθέτουμε και την καρύδα. Στη συνέχεια ρίχνουμε σιγά σιγά το χυμό πορτοκαλιού και το νερό. Κατόπιν, το ξύσμα, το μπέικιν πάουντερ, την βανίλια και το αλεύρι. Ζυμώνουμε και αφήνουμε το μίγμα στο ψυγείο για μία ώρα. Όταν βγάλουμε το μίγμα από το ψυγείο με την βοήθεια ενός κουπ πατ κόβουμε τα μπισκότα και τα ψήνουμε για 20 λεπτά στους 175 βαθμούς Κελσίου. Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Λιώνουμε την σοκολάτα υγείας σε μπεν μαρί και με αυτήν τα διακοσμούμε σύμφωνα με το γούστο μας.

Την συνταγή αυτή μας έστειλε η Χριστίνα Κ. και την ευχαριστούμε πολύ.

Τούρτα Σοκολάτα

Υλικά για το παντεσπάνι:

1 φλιτζάνι φάριν απ
5 κουταλιές κακάο
1 φλιτζάνι ζάχαρη
4 αυγά
Υλικά για την κρέμα:
3 φλιτζάνια γάλα φρέσκο
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
5 κουταλιές της σούπας άνθος αραβοσίτου σοκολάτα (ή κορν φλάουρ και 6 κουταλιές σκόνη σοκολάτα)
2 αυγά
Υλικά για το γλάσο σοκολάτας:
250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
1/2 φλιτζάνι βιτάμ
2 κουταλιές γάλα φρέσκο
2 κουταλιές ζάχαρη άχνη
Υλικά για το γαρνίρισμα:
Κερασάκια γλασέ ή ξύσματα λευκής ή μαύρης σοκολάτας ή φράουλες κτλ.

Εκτέλεση:

Πρώτα θα φτιάξουμε το παντεσπάνι. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το κακάο. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό σουρωτήρι κοσκινίζουμε το αλεύρι πάνω από το μείγμα ανακατεύοντας το ταυτόχρονα με ένα κουτάλι με απαλές κινήσεις. Σε ένα αντικολλητικό ταψί (ή στρωμένο με αντικολλητική κόλλα) ρίχνουμε το μείγμα και το ψήνουμε για μισή ώρα στους 175 βαθμούς. Όταν ψηθεί το βγάζουμε από το ταψί και το αφήνουμε να κρυώσει καλά. Με ένα μαχαίρι με μακριά και κοφτερή λάμα το χωρίζουμε σε 2 ή 3 οριζόντια μέρη.
Τώρα θα φτιάξουμε την κρέμα σοκολάτα. Σε ένα μπωλάκι ρίχνουμε το ένα φλιτζάνι από το γάλα μας και μέσα σε αυτό διαλύουμε το άνθος αραβοσίτου σοκολάτα (ή το κορν φλάουρ και τη σκόνη σοκολάτας) και τη ζάχαρη. Ζεσταίνουμε πολύ (αλλά όχι βράζουμε) τα δύο υπόλοιπα φλιτζάνια γάλα. Κατεβάζουμε από το μάτι το γάλα και το προσθέτουμε σιγά σιγά στο μπωλ με το μείγμα. Αδειάζουμε αυτό το μείγμα στην κατσαρόλα και το ανακατεύουμε διαρκώς σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει. Αποσύρουμε πάλι τη κατσαρόλα από τη φωτιά. Προσθέτουμε τους καλά χτυπημένους κρόκους των αυγών. Το ξαναβάζουμε στη μέτρια φωτιά και το ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
Ήρθε η ώρα να κατασκευάσουμε το γλάσο. Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε όλα τα υλικά για το γλάσο και τα ανακατεύουμε συνεχώς, σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει λείο μείγμα.
Σε μια τουρτιέρα βάζουμε το πρώτο κομμάτι παντεσπάνι. Ανάλογα με τα κομμάτια που έχουμε χωρίσει το παντεσπάνι μας χωρίζουμε και την κρέμα σοκολάτα. Αν έχουμε 2 κομμάτια παντεσπάνι δεν χωρίζουμε την κρέμα. Αν έχουμε 3 την χωρίζουμε στα δύο. Πάνω από το παντεσπάνι στρώνουμε ισόπαχα την κρέμα σοκολάτα. Από πάνω της βάζουμε το δεύτερο κομμάτι παντεσπάνι. Στο τέλος παίρνουμε το γλάσο και προσεκτικά το στρώνουμε πάνω και στα πλάγια της τούρτας μας. Στολίζουμε με ότι υλικό έχουμε επιλέξει και την βάζουμε στο ψυγείο.

Χαλβάς με σοκολάτα

Υλικά:

1/2 κιλό σοκολάτα υγείας
1/2 κιλό ταχίνι
4 κουταλίες σισαμέλαιο ή βιτάμ
1 φλιτζάνι χαλβά αμυγδάλου
1 φλιτζάνι χαλβά κακάο
1 φλιτζάνι αμύγδαλα κομμένα και ασπρισμένα
Το ξύσμα ενός πορτοκαλιού

Εκτέλεση:

Σε μπεν μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα υγείας, δηλαδή: σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει βάζουμε μια μικρότερη, προσέχοντας να μην ακουμπάει ο πάτος της πάνω σε αυτόν της μεγαλύτερης κατσαρόλας. Στην μικρότερη ρίχνουμε σε κομμάτια την σοκολάτα υγείας και από την θερμοκρασία που αναπτύσσεται, η σοκολάτα λιώνει χωρίς να καίγεται.
Στη λιωμένη σοκολάτα προσθέτουμε το σισαμέλαιο, το ξύσμα πορτοκαλιού και το ταχίνι ανακατεύοντάς τα πολύ καλά. Σε ένα μπωλάκι θριματίζουμε τα δύο είδη χαλβά και τα ανακατεύουμε μεταξύ τους. Σε μια φόρμα κέικ στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί και σε στρώσεις εναλλάξ βάζουμε το μείγμα της σοκολάτας, το θριματισμένο χαλβά και τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα. Φροντίζουμε η τελευταία στρώση να είναι σοκολάτα και βάζουμε τη φόρμα στο ψυγείο να σταθεί έως ότου κρυώσει εντελώς. Τέλος αναποδογυρίζουμε σε ένα δίσκο την φόρμα και αφαιρούμε προσεκτικά το αντικολλητικό χαρτί.