Tag Archives: σφολιάτα

Αυγά τηγανητά και κυριλέ

Ποιός είπε πως τα τηγανητά αυγά είναι πρόχειρο φαγητό; Αυτή η συνταγή πάντως θα μας δείξει πως να φτιάχνουμε αυγά τηγανητά και κυριλέ! Δοκιμάστε τα!

Ροκφορ-ό-πιτα

Οι λάτρεις του μπλε τυριού θα απολαύσουν αυτή τη πίτα από την πρώτη ως την τελευταία μπουκιά! Η συνταγή είναι απλή και σας περιμένει να την... εκτελέσετε!

Μπατόν σαλέ εύκολα και σπέσιαλ

Με την συνταγή αυτή θα φτιάξετε περίπου 3 ταψιά μπατόν σαλέ. Θέλουν λίγη ώρα να ψηθούν και κερνάς στο γραφείο ή για το ποτό σας και είναι και αρκετά οικονομικά αν σκεφτείτε το πόσα βγαίνουν.

Kρεμόπιτα

Μια εύκολη γλυκιά πιτούλα που μπορείτε να την φτιάξετε σε λίγο χρόνο και με λίγο κόπο.

Μηλόπιτα με σφολιάτα

Οικονομική, γρήγορη, νηστίσιμη και γευστική μηλόπιτα. Όποτε και να την φτιάξετε θα σας γλυτώσει κόπο, χρόνο και ευρώ!

Τυρομπαστουνάκια

Νόστιμα και ιδιαιτέρως εμφανίσιμα τυρομπαστουνάκια κατάλληλα για να τα σερβίρετε σε ένα πάρτι, να τα φάτε ως ορεκτικό ή να τα κριτσανίσετε σαν σνακ. Δοκιμάστε τα!

Κοτόπιτα, της Εύης

Υλικά:

2 φύλλα σφολιάτας έτοιμα ή 2 φύλλα από δική σας σφολιάτα 1 κοτόπουλο μικρό βρασμένο και ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 πιπεριά ψιλοκομμένη 2 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο 1 κουτάκι μικρό μανιτάρια ψιλοκομμένο 1/2 κούπα κρέμα γάλακτος 1/2 κούπα παρμεζάνα τριμμένη Μαϊντανό ψιλοκομμένο 2-3 κουτ. φρυγανιά τριμμένη Λίγο σουσάμι 2 αυγά 2-3 κουτ. βιτάμ

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζετε το βιτάμ και σωτάρετε σε αυτό το κρεμμύδι, το μπέικον, τα μανιτάρια και το κοτόπουλο για μερικά λεπτά και στη συνέχεια ρίχνετε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύετε καλά και αφήνετε τη γέμιση να κρυώσει. Λαδώνετε ένα μέτριο μακρόστενο ταψί τοποθετείτε το ένα φύλλο της σφολιάτας, απλώνετε πάνω τη γέμιση και σκεπάζετε με το άλλο φύλλο. Λαδώνετε το φύλλο το πασπαλίζετε με σουσάμι, το χαράζετε σε κομμάτια και ψήνετε τη πίτα στους 180 με 200 βαθμούς για 50 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει.

Την συνταγή αυτή μας την έστειλε η Εύη Μήτσου, την οποία και ευχαριστούμε πολύ! Περιλαμβάνεται, δε, στο βιβλίο της «Γεύσεις Ζωής».

Μηλόπιτα με σοκολάτα

Υλικά:

1 πακέτο φύλλο σφολιάτας (2 φύλλα) 4 μεγάλα μήλα 1/2 κούπα τρούφα σοκολάτας 1/4 - 1/2 κούπα καστανή ζάχαρη 1 λεμόνι (το χυμό του) 150 - 200γρ. μπισκότα σοκολάτας θρυμματισμένα 1/3 κούπας σταφίδες 2 βανίλιες Σαντιγί (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Σε ένα βαθύ μπωλ τρίβουμε τα μήλα στο οβάλ του τρίφτη και τα περιχύνουμε με τον χυμό του λεμονιού. Προσθέτουμε την τρούφα, τη ζάχαρη, τα θρυμματισμένα μπισκότα, τις σταφίδες και τα ανακατεύουμε καλά ώστε να αναμειχθούν τέλεια τα υλικά μας. Ανοίγουμε τα φύλλα της σφολιάτας και μοιράζουμε την γέμιση για την μηλόπιτα με σοκολάτα. Κάνουμε μπαστούνια κλείνοντας τη σφολιάτα βρέχοντας με λίγο νερό τα δάχτυλά μας τα μέρη που είναι να ενωθούν και τα βάζουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί ώστε να έχουν απόσταση ανάμεσά τους. Με ένα κοφτερό μαχαίρι χαράσουμε λοξά την πάνω επιφάνεια της σφολιάτας, πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη και ψήνουμε στους 175 βαθμούς μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Σερβίρουμε όταν έχει κρυώσει αρκετά και γαρνίρουμε με σαντιγί.

Σφολιατόπιτα λαχανικών

Μη σας τρομάξει το πλήθος των υλικών. Η σφολιατόπιτα λαχανικών που σας προτείνουμε είναι εύκολη στην παρασκευή και ξεχωριστή στην γεύση. Απλά ακολουθήστε τις οδηγίες της συνταγής και καλή σας όρεξη

Αυγόπιτα

Υλικά:

1 πακέτο φύλλο σφολιάτας 8 αυγά βρασμένα 1 κούπα σιμιγδάλι χοντρό 1/2 κιλό γάλα φρέσκο 1/2 κιλό τυρί φέτα 1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά 1 βιτάμ Δυόσμο Αλάτι, πιπέρι Σουσάμι για το πασπάλισμα

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα να βράσει και ρίχνουμε μέσα του το βιτάμ. Μόλις ζεσταθούν προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να δημιουργηθεί μια παχύρρευστη κρέμα. Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα στη κρέμα: τη φέτα θρυμματισμένη, τα αυγά ψιλοκομμένα, το δυόσμο και τις πιπεριές ψιλοκομμένα, αλάτι και πιπέρι. Σε ένα βουτυρωμένο ταψί στρώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας. Απλώνουμε τη γέμιση και καλύπτουμε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας. Αλείφουμε με γάλα ή χτυπημένο αυγό, χαράζουμε σε κομμάτια και πασπαλίζουμε με το σουσάμι. Ψήνουμε την πίτα μας στους 175 βαθμούς για περίπου μισή ώρα. Η συνταγή για την πίτα αυτή, είναι μια πολύ καλή λύση για να καταναλώσουμε τα αυγά που μας μένουν από το Πάσχα.

Ζαμπονόπιτα της λαχτάρας

Υλικά:

1 πακέτο φύλλο σφολιάτας 1/2 κιλό ζαμπόν 1/2 κιλό ρεγκάτο τριμμένο Υλικά για τη μπεσαμέλ: 1/2 κιλό γάλα 3 1/2 κουταλιές της σούπας αλεύρι 2 αυγά 3 κουταλιές της σούπας βιτάμ

Εκτέλεση:

Φτιάχνουμε την μπεσαμέλ. Παίρνουμε ένα μακρόστενο ταψάκι ή πυρέξ, το βουτυρώνουμε και βάζουμε το ένα φύλλο σφολιάτας. Ρίχνουμε το τριμμένο ρεγκάτο και το τριμμένο στον τρίφτη ζαμπόν, την μπεσαμέλ και βάζουμε και το άλλο φύλλο από επάνω και βουτυρώνουμε. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.

Την συνταγή αυτή μας την έστειλε ένας επισκέπτης - φίλος της Ματιάς, τον οποίο και ευχαριστούμε πολύ!

Κοτόπουλο σφολιάτα γεμιστό

Υλικά:

1 πακέτο σφολιάτα 2 φιλέτα στήθη κοτόπουλου 1 αυγό 4 φέτες μπέικον 4 φέτες τυρί του τοστ 4 μανιτάρια φρέσκα Αλάτι, πιπέρι Σουσάμι (προαιρετικά) Λίγο βιτάμ

Εκτέλεση:

Κόβουμε στα δύο το κάθε στήθος κοτόπουλου έτσι ώστε να γίνουν 4 μερίδες. Τσιγαρίζουμε τα κομμάτια σε ένα τηγάνι με λίγο βιτάμ απ' όλες τις πλευρές και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Κόβουμε σε λεπτές φέτες τα μανιτάρια και τα περνάμε απ' το τηγάνι μαζί με το μπέικον για 3-4 λεπτά. Όταν κρυώσει το κοτόπουλο του κάνουμε μια σχισμή ώστε να σχηματιστεί κάτι σαν τσέπη και γεμίζουμε το καθένα με μια φέτα μπέικον, μια φέτα τυρί του τοστ και το 1/4 από τα μανιτάρια. Στρώνουμε το ταψί μας με αντικολλητική κόλλα και απλώνουμε τη ζύμη σφολιάτας, την κόβουμε στα 4, αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και κλείνουμε κάθε ένα κομμάτι του γεμιστού κοτόπουλου στη σφολιάτα. Υγραίνουμε με λίγο νερό για να κολλήσει πιο εύκολα. Στρώνουμε στην αντικολλητική τα κομμάτια κοτόπουλου και με τα κομμάτια που έχουν περισσέψει απ' την σφολιάτα μπορούμε να φτιάξουμε σχέδια, φιογκάκια, καρδούλες. Τρυπάμε το πάνω μέρος με ένα πιρούνι, και το αλείφουμε με χτυπημένο αυγό. Πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδοκοκκινίσει το γεμιστό κοτόπουλο σφολιάτα μας.

Κοτόπουλο σφολιάτα

Υλικά:

1 πακέτο σφολιάτα 2 φιλέτα στήθη κοτόπουλου 1 αυγό Αλάτι, πιπέρι Σουσάμι Λίγο βιτάμ

Εκτέλεση:

Κόβουμε στα δύο το κάθε στήθος κοτόπουλου έτσι ώστε να γίνουν 4 μερίδες. Τσιγαρίζουμε τα κομμάτια σε ένα τηγάνι με λίγο βιτάμ απ' όλες τις πλευρές και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Στρώνουμε το ταψί μας με αντικολλητική κόλλα και απλώνουμε τη ζύμη σφολιάτας, την κόβουμε στα 4, αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και κλείνουμε κάθε ένα κομμάτι του στήθους σε σφολιάτα. Υγραίνουμε με λίγο νερό για να κολλήσει πιο εύκολα. Στρώνουμε στην αντικολλητική τα κομμάτια κοτόπουλου και με τα κομμάτια που έχουν περισσέψει απ' την σφολιάτα μπορούμε να φτιάξουμε σχέδια, φιογκάκια, καρδούλες. Τρυπάμε το πάνω μέρος με ένα πιρούνι, και το αλείφουμε με χτυπημένο αυγό. Πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδοκοκκινίσει το κοτόπουλο σφολιάτα μας.

Η πίτα του ψαρά, της Βάσως Κ. Ηλιάδη

Υλικά:

Σφολιάτα (2 πλατιά φύλλα) 3 κονσέρβες τόνου μεσαίου μεγέθους 2 κονσέρβες καλαμποκιού μικρού μεγέθους

Εκτέλεση:

Απλώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας σε βαθύ ταψί. Έπειτα ρίχνουμε το περιεχόμενο και των 5 κονσερβών. Φροντίζουμε το υλικό τους να καλύπτει όλη την επιφάνεια της σφολιάτας, με ομοιόμορφο τρόπο. Ύστερα καλύπτουμε το μείγμα της πίτας με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας και ψήνουμε στους 200 βαθμούς Κελσίου για περίπου 20 λεπτά (στον αέρα).
Σερβίρουμε με ένα ποτήρι μπύρα.

Την συνταγή αυτή μας έδωσε η παιδοψυχολόγος και ζωγράφος Βάσω Κ. Ηλιάδη την οποία και ευχαριστούμε πολύ.
Για να διαβάσετε για την Βάσω Κ. Ηλιάδη κάντε κλικ εδώ.

Light μηλόπιτα της στιγμής

Υλικά:

1 φύλλο σφολιάτα (μισό πακέτο) 3-4 μήλα 25 γρ κουκουνάρι 1 κουταλιά υποκατάστατο ζάχαρης 1 κουταλιά κορν φλάουρ Κανέλα προαιρετικά

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κυβάκια τα μήλα και τα βάζουμε σε μια φαρδιά κατσαρόλα με μισό ποτήρι νερό και τ' αφήνουμε να βράσουν ανακατεύοντας προσεχτικά για 5 λεπτά. Προσθέτουμε το υποκατάστατο ζάχαρης κι ανακατεύουμε ξανά. Αν δούμε ότι δεν έχει καθόλου υγρό προσθέτουμε λίγο νερό ακόμη. Τ' αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά, κατόπιν απομακρύνουμε απ' την φωτιά, αφαιρούμε το υγρό σε ένα μπωλ, προσθέτουμε το κορν φλάουρ, ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί και το ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα. Αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει, ανοίγουμε το φύλλο σφολιάτας σε ένα ταψί στρωμμένο με αντικολλητικό χαρτί και απλώνουμε το μίγμα στη μέση της σφολιάτας. Κλείνουμε καλά τη σφολιάτα απ' όλες τις πλευρές της και αν θέλουμε γυρνάμε προσεχτικά ώστε το άνοιγμα να είναι από την κάτω πλευρά. Με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι χαράσουμε τη σφολιάτα κάθε δυο δάχτυλα. Ψήνουμε στους 175 βαθμούς μέχρι να ροδοκοκκινήσει.