Τρουφάκια
Υλικά: 1 βιτάμ1 1/2 πακέτο μπισκότα πτι μπερ 4 φλιτζάνια καρύδια 8 κουταλιές ζάχαρη άχνη 6 κουταλιές κακάο 1 φλιτζάνι κονιάκ 1/4 κιλού τρούφα Εκτέλεση: Αφήνουμε το βιτάμ εκτός ψυγείου να μαλακώσει καλά. Θριματίζουμε στο μπλέντερ τα μπισκότα πτι μπερ και χοντροκόβουμε τα καρύδια. Σε ένα μπωλ αναμειγνύουμε τα μπισκότα, τα καρύδια και το βιτάμ…
Σαντιγί
Υλικά: 1 κουτάκι κρέμα γάλακτος (250 γρ.) 2 κουταλιές ζάχαρη άχνη Εκτέλεση: Σε ένα μπωλ αδειάζουμε την κρέμα γάλακτος και την χτυπάμε στη δυνατή ταχύτητα προσθέτοντας τη ζάχαρη. Το χτυπάμε καλά μέχρι να αφρατέψει και να στέκεται έχοντας πάντα στο νου μας πως αν το χτυπήσουμε πολύ αυτό θα πήξει και θα σκληρύνει. Αν δεν…
Κουραμπιέδες, της Λάμιας
Υλικά: 1150gr φαρίνα (για όλες τις χρήσεις) 640gr βούτυρο (μισό φυτίνη - μισό αιγοπρόβειο) 1kg ζάχαρη άχνη (για πασπάλισμα) 10 σταγόνες λεμόνι 1/2 ποτήρι κρασιού αλισίβα 2 κρόκους αυγών 1 κουταλάκι κοφτό σόδα 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη άχνη 1 πρέζα αλάτι 1/2 ποτήρι κρασιού ούζο 200gr αμύγδαλα καβουρδισμένα λίγο (κομμένα στο mixer χοντρά) 2 λαδόκολλες…
Apfelstrudel (Στρούντελ μήλου)
Υλικά: 2 πακέτα σφολιάτα 2 κιλά μήλα γκόλντσμιθ 2 φλιτζάνια ζάχαρη 1 φλιτζάνι καρυδόψιχα 2 φακελάκια κουκουνάρι 1/2 φλιτζάνι βούτυρο γάλακτος 4 κουταλιές κορν φλάουρ Χυμό μισού λεμονιού Λίγη ζάχαρη άχνη και κανέλα για το πασπάλισμα Εκτέλεση: Καθαρίζουμε τα μήλα κρατώντας τη φλούδα και τα κουκούτσια τους. Κόβουμε τα μήλα σε μικρά κομμάτια και βάζουμε…
Βασιλόπιτα 2
Υλικά: 1 κιλό αλεύρι 3 βιτάμ 1/2 κιλό ζάχαρη άχνη 6 αυγά 2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ 2 πορτοκάλια 3 βανίλιες 1/2 κουταλάκι τριμμένη μαστίχα 1/3 κουταλάκι μοσχοκάρυδο 3 κουταλιές της σούπας κονιάκ 1/3 κουταλάκι μαχλέπι σκόνη 150 γρ. γάλα 200 γρ. αμύγδαλα Εκτέλεση: Βγάζουμε το βιτάμ από το ψυγείο και το αφήνουμε σε…
