Tag Archives: κάρυ

Σπιτικά στραγάλια με κάρυ

Πεντανόστιμα σπιτικά στραγάλια μας προτείνει αυτή η συνταγή! Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ρεβύθια που μας περίσσεψαν από προηγούμενο φαγητό και να κάνουμε ακόμη και τους αδιάφορους γι' αυτά, θαυμαστές τους!

Καναπεδάκια με αγγούρι

Ένα εύγευστο και οικονομικό ορεκτικό μας προτείνει η συνταγή αυτή. Φτιάξτε τα καναπεδάκια με αγγούρι και απολαύστε τα με μικρή ή μεγάλη παρέα!

Κοτόπουλο με λαχανικά στο φούρνο

Κοτόπουλο στο φούρνο με λαχανικά μας προτείνει αυτή η συνταγή. Ιδανική για όλο το χρόνο, συνδυάζει τα πιο νόστιμα λαχανικά με το νοστιμότερο μέρος του κοτόπουλου. Το αποτέλεσμα; Καταπληκτικό! Δοκιμάστε το!

Πίτσα με μπιφτέκια

Χορταστική πίτσα με μπιφτεκάκια μας προτείνει αυτή η συνταγή. Αλήθεια, ποιος μπορεί να της αντισταθεί; Δοκιμάστε την!

Πλιγούρι καυτερό

Μια συνταγή για τις κρύες ημέρες και νύχτες του χειμώνα. Θα σας χορτάσει και θα σας ζεστάνει! Δοκιμάστε την.

Σούπα σόγιας

Μια πεντανόστιμη σούπα με λίγες θερμίδες κατάλληλη για διαβητικούς καθώς και για όλους όσους θέλουν να προσέξουν την σιλουέτα τους και να τρώνε ελαφριά!

Ρυζοσαλάτα νηστίσιμη

Μια σαλάτα πανδαισία χρωμάτων και γεύσεων. Δοκιμάστε την κατά την περίοδο της αυστηρής νηστείας, αλλά και σαν ελαφρύ γεύμα η δείπνο!

Ρολάκια ζαμπόν με τυρί

Εύκολα ρολάκια ζαμπόν, γευστικά και γρήγορα στην εκτέλεσή τους μας προτείνει αυτή η συνταγή. Ιδανική για κάθε είδους συνεστίαση και άριστη σαν ορεκτικό!

Καυτερό κοτόπουλο σακούλας

Τα καυτερά μπουτάκια κοτόπουλου θα σας μαγέψουν με τα αρώματά τους, θα ενεργοποιήσουν τον μεταβολισμό σας με το τσίλι τους και θα σας βοηθήσουν να χορτάσετε την κοιλίτσα σας χωρίς πολλές θερμίδες.

Μανιτάρια του εργένη

Με την συνταγή αυτή μπορείτε να αντικαταστήσετε μια παραγγελία σε ταχυφαγείο! Να φάτε γρηγορότερα απ' ότι θα έρθει το delivery στην πόρτα σας, ασυγκρίτως οικονομικότερα και σαφέστατα πιο υγιεινά.

Μακαρονάκι κοφτό με κόκκινη σάλτσα και λουκάνικο

Υλικά:

1 πακέτο μακαρονάκι κοφτό (500γρ.) 2 λουκάνικα μοσχαρίσια φρέσκα 2 κρεμμύδια 4 σκελίδες σκόρδο Λίγο ξύδι 1 Pummaro 1 κ.σ. αλάτι Πάπρικα καυτερή Πιπέρι καγιέν Πιπέρι κόκκινο Μοσχοκάρυδο Κάρυ Κανέλα Τυρί τριμμένο

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τις σκελίδες του σκόρδου. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάζουμε πολύ λίγο νερό και σε αυτό τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα μαζί με μία κουταλιά της σούπας αλάτι. Μόλις μαλακώσουν, τα σβήνουμε με λίγο ξύδι και προσθέτουμε το χυμό ντομάτας καθώς και 500ml ζεστό νερό. Ρίχνουμε και τα μπαχαρικά μας, δηλαδή την πάπρικα, τα δύο πιπέρια, το μοσχοκάρυδο, το κάρυ και την κανέλα και αφήνουμε την σάλτσα μας να πάρει μία βράση σε μέτρια φωτιά. Κατόπιν, κόβουμε τα λουκάνικα μας σε λεπτές ροδέλες και τα προσθέτουμε στην σάλτσα την οποία βράζουμε μισή με τρία τέταρτα της ώρας ακόμα, πάντα σε μέτρια φωτιά. Στην συνέχεια, ζεσταίνουμε 1 1/2 λίτρο νερό και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα μας δυναμώνοντας το μάτι της κουζίνας στο μέγιστο. Μόλις αρχίζει και κοχλάζει ρίχνουμε μέσα το κοφτό μακαρονάκι. Κατεβάζουμε το μάτι στο μισό, αφού βεβαιωθούμε ότι ο βρασμός έχει ξαναρχίσει και βράζουμε για ακριβώς οκτώ λεπτά της ώρας. Κατόπιν κλείνουμε το μάτι, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το μακαρονάκι με κόκκινη σάλτσα και λουκάνικο να σταθεί για ένα τέταρτο. Το σερβίρουμε πασπαλίζοντας το με μπόλικο τριμμένο τυρί της αρεσκείας μας. Καλή σας όρεξη!

Τοστ με φορμαέλα και ρόκα

Υλικά:

8 φέτες ψωμί του τοστ 8 φέτες τυρί φορμαέλα 3/4 κούπας μαγιονέζα Hellmann's 1/2 φλιτζάνι αλεύρι 1 ματσάκι ρόκα 2 κρεμμύδια ξερά 2 κουταλιές μαργαρίνη 2 κουταλάκια κάρυ 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού Αλάτι, πιπέρι Ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε και πλένουμε τη ρόκα μας. Σε ένα μπωλ ρίχνουμε το αλεύρι μαζί με 1/3 της κούπας νερό και το ανακατεύουμε να γίνει χυλός. Εμβαπτίζουμε τις φέτες φορμαέλας στο χυλό αυτό και τις τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές. Στο ίδιο τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια που έχουμε ψιλοκόψει, μαζί με το κάρυ. Τα κατεβάζουμε από τη φωτιά και τα αναμειγνύουμε σε ένα μπωλ μαζί με την μαγιονέζα και το χυμό λεμονιού. Στην ψηστιέρα ή στο γκριλ της κουζίνας μας ψήνουμε ελάχιστα τις φέτες του ψωμιού. Αλείφουμε τις μισές με το μείγμα της μαγιονέζας και τις υπόλοιπες με μαργαρίνη. Στην κάθε φέτα με τη μαγιονέζα τοποθετούμε μερικά φύλλα ρόκας και δύο φέτες φορμαέλας. Αλατοπιπερώνουμε και σκεπάζουμε με μια βουτυρωμένη φέτα ψωμιού.

Σαντουϊτσάκια με κοτόπουλο και κάρυ

Υλικά:

3/4 του κιλού περίπου κοτόπουλο 10 ψωμάκια μπριόζ μπουκίτσες ή 4-5 μεγαλύτερα 1 φλιτζάνι μαγιονέζα Hellmann's 1 φλιτζάνι γιαούρτι στραγγιστό 4 κρεμμυδάκια φρέσκα 1 μικρό κρεμμύδι ξερό Λίγο μαϊντανό 2-4 κουταλιές χυμό λεμονιού 2 κουταλιές κάρυ Προαιρετικά 1 κύβο νοστιμιάς κοτόπουλου ή λαχανικών

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο νερό να βράσει, διαλύουμε τον κύβο νοστιμιάς και βράζουμε το κοτόπουλό μας για μισή ώρα περίπου. Βγάζουμε και στραγγίζουμε το κοτόπουλο. Καθαρίζουμε από τις πέτσες και τα κόκκαλα και κόβουμε το κρέας του σε μικρά-μικρά κομματάκια. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το μαϊντανό και κόβουμε τα κρεμμυδάκια σε ροδέλες. Σε ένα μπωλάκι ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με το γιαούρτι και το χυμό απ' το λεμόνι, και όταν ανακατευτούν καλά προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια, το κρεμμύδι, το μαϊντανό, το κάρυ, το κοτόπουλο κι ανακατεύουμε πάλι καλά. Ανοίγουμε τα ψωμάκια μας, αλείφουμε απ' το μίγμα και σερβίρουμε.

Κόκκινες φακές σούπα

Υλικά:

1 1/2 κούπα κόκκινες φακές 6 πατάτες μικρές 4 ντομάτες ψιλοκομμένες 3 κούπες πράσα 2 πιπερίτσες καυτερές 4 σκελίδες σκόρδο Λίγο τζίντζερ 1 λάιμ (το ξύσμα του) 1 κουταλιά κάρυ Ταϊλάνδης (κόκκινο) Λεμόνι Αλάτι, πιπέρι Ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τις φακές. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο με το τζίντζερ, το σκόρδο, τις καυτερές πιπερίτσες και το ξύσμα από το λάιμ για δύο λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις φακές, ανακατεύουμε, προσθέτουμε περίπου ενάμιση λίτρο βραστό νερό και τις πατάτες, τις ντομάτες και το πράσο ψιλοκομμένα. Μόλις αρχίσουν να βράζουν χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε μισοξεσκέπαστη την κατσαρόλα. Μαγειρεύουμε τις φακές για περίπου τρία τέταρτα της ώρας. Τέλος προσθέτουμε το κάρυ, αλάτι και πιπέρι. Σερβίρουμε και ρίχνουμε λίγο λεμόνι στο πιάτο μας.

Πιλάφι λαχανικών, της Χριστιάνας

Φτιάξτε ένα υγιεινό και πεντανόστιμο πιλάφι λαχανικών με την συνταγή που μας έστειλε η Χριστιάνα Μπεργκ. Είναι γεμάτο βιταμίνες λόγω των λαχανικών που έχει και όσο για την γεύση του; Θα καταπλήξει όλους όσους το δοκιμάσουν. Καλή όρεξη

Λαχανικά με ρύζι, της Ευτυχίας

Υλικά:

1 μελιτζάνα χοντροκομμένη
1 κολοκύθι χοντροκομμένο
1 κρεμμυδάκι ξερό χοντροκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
3 πιπεριές πράσινη, κίτρινη και κόκκινη
3 κουταλιές της σούπας λάδι
1 τζίντζερ
1 ρίζα φινόκιο κομμένο
Αλάτι, πιπέρι, κάρυ
3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
1 μάνγκο
Μπασμάτι ρύζι

Εκτέλεση:

Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα το λάδι και όταν αρχίζει να ζεσταίνει ρίχνουμε όλα τα λαχανικά μας να σοταριστούν. Έπειτα ρίχνουμε τα μπαχαρικά μας και αφού δούμε ότι έχουν ψηθεί αρκετά τα λαχανικά μας, ρίχνουμε το γιαούρτι. Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε 2 1/2 κούπες νερό και όταν αρχίσει να βράζει, βάζουμε 1 και κάτι κούπα ρύζι μπασμάτι. Το αφήνουμε 15 λεπτά και το στραγγίζουμε, αφού δούμε ότι έχει γίνει, και ρίχνουμε λίγο αλάτι. Είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Την συνταγή αυτή μας έστειλε η Ευτυχία Γιαννέσκη, και την ευχαριστούμε πολύ.

Κοτόπουλο, της Βέρας

Υλικά για 4 άτομα:

2 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλο
1 κουτί κομπόστα βερίκοκο
2 κουταλιές σούπας soya sause (από όλα τα super markets)
1 κουταλιά κάρυ (προαιρετικά)
Λίγο ελαιόλαδο
Αλάτι - πιπέρι

Εκτέλεση:

1) Σοτάρετε το κοτόπουλο στο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει.
2) Σε σιγανή φωτιά βράζετε για 15 λεπτά τα βερίκοκα μέσα στο ζουμί της κομπόστας.
3) Προσθέτετε τα μπαχαρικά στο κοτόπουλο που έχει σοταριστεί και ρίχνετε λίγο από το ζουμί της κομπόστας μέσα στο σκεύος μαζί με την soya sause για να πάρουν μια βράση.
4) Σε ένα πυρέξ βάζετε το κοτόπουλο, από πάνω τα βερίκοκα ολόκληρα και το βάζετε στο φούρνο για 20 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία (150-170).
Το φαγητό σερβίρεται με ρύζι που αν θέλετε όταν βράζει ρίχνετε και εκεί λίγο από το ζουμί της κομπόστας.
Είναι πραγματικά νόστιμο και… κάπως εξωτικό!

Σε μνήμη της Βέρας στην Αυστραλία!!!
Την συνταγή αυτή μας έστειλε η Λιάνα Μαστρογιάννη, και την ευχαριστούμε πολύ.

Μακαρόνια με σπανάκι

Μέρες Σαρακοστής και οι νηστίσιμες συνταγές βρίσκονται στην ημερήσια διάταξη. Εμείς σας προτείνουμε να δοκιμάσετε μακαρονάκι κοφτό με σπανάκι. Είναι μια συνταγή νηστίσιμη, πεντανόστιμη, υγιεινή και όποτε την φτιάχνουμε όλοι ζητούν και δεύτερο πιάτο

Μπιφτέκια με λαχανικά, της Στέλλας

Υλικά:

1 κιλό άπαχος κιμάς από μοσχάρι
2 καρότα τριμμένα
1 κολοκυθάκι τριμμένο
1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
150 γρ. ψωμί μουλιασμένο σε ροζέ ή κόκκινο κρασί
Μισό ματσάκι ψιλοκομμένο άνηθο
3 κουταλιές της σούπας λάδι
Αλάτι
Πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού (κοφτό) κάρυ
1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά.
1. Πλάθουμε μπιφτέκια και τα ψήνουμε σε σχάρα που προηγουμένως έχουμε λαδώσει. (Συνοδεύουν σαλάτες για ένα σχετικά διαιτητικό γεύμα)
Αλλά και:
2. Μπορούμε να τα πλάσουμε κεφτεδάκια και να τα βράσουμε μέσα σε κόκκινη σάλτσα. (Ταιριάζουν πολύ με ταλιατέλες)

Την συνταγή αυτή μας έστειλε η Στέλλα Αλεξανδράτου και την ευχαριστούμε πολύ.