Συνταγές από την Θεσσαλία

Μελαχρινή (καρυδόπιτα Τρικάλων)

Υλικά: 8 αυγά 8 κουταλιές καρύδι ψιλοκομμένο 8 κουταλιές σιμιγδάλι 8 κουταλιές ζάχαρη Ξύσμα από 1 πορτοκάλι 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ 2 βανίλιες Κανέλα Γαρίφαλο Λίγο βιτάμ Υλικά για το σιρόπι: 1 φλυτζάνι ζάχαρη 1/2 φλυτζάνι νερό 1 φέτα λεμονιού Εκτέλεση: Σε ένα μπωλ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, το ξύσμα πορτοκαλιού και τις…

Μπατζίνα (Θεσσαλική πίττα), της Μαρίας

Υλικά: 1 1/2 χούφτα κολοκύθα κίτρινη, τριμμένη, όχι στραγγισμένη 1/2 κιλό τυρί φέτα 3 αυγά 2 χούφτες αλεύρι 1 ποτήρι φρέσκο γάλα (250 ml) 250 γρ. βιτάμ ή λίγο λάδι Λίγο αλάτι Εκτέλεση: Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε όλα τα υλικά μας. Λαδώνουμε ένα ταψί νούμερο 38 ή 40. Απλώνουμε στο ταψί το μείγμα ομοιόμορφα. Θα…

Αρνάκι από τα Μετέωρα, της Κατερίνας

Μάθετε πως μαγειρεύουν το αρνάκι στην Καλαμπάκα. Ακολουθήστε την συνταγή που μας έστειλε η Κατερίνα Μυλωνά και φέρτε στο τραπέζι σας μια θαυμάσια γεύση από τα μαγευτικά Μετέωρα