# γραβιέρα

Η Μαίρη από την Κατερίνη, μας έστειλε μια εξαιρετική συνταγή για Σουφλέ Ζυμαρικών. Πρέπει να τη δοκιμάσετε το συντομότερο δυνατόν. Είναι όνειρο!

Δώστε ξεχωριστή γεύση στο χοιρινό κρέας με αυτή την νόστιμη και εύκολη στην παρασκευή της συνταγή.

Κοτόπιτα με μπόλικο κρεμμυδάκι, υπέροχο άρωμα και μοναδική γεύση! Μπουκιά και συχώριο...

Τα αρώματα των πράσων και του μπέικον απογειώνει την γεύση αυτής της κοτόπιτας. Εσείς, δεν θα την δοκιμάσετε;

Λαχταριστή κοτόπιτα που θα σας συναρπάσει με την γεύση της, ζεστή ή κρύα!

Ένα πολύ ελαφρύ μεζεδάκι από τα χεράκια της Ξένιας Τεκτονίδου.

Φτηνό, εύκολο και πάνω απ' όλα πεντανόστιμο πιάτο. Θέλει την ώρα του για να βράσει το κρέας αλλά γίνεται λουκούμι! Δοκιμάστε το...

Μια αλλιώτικη και δροσερή μακαρονάδα με άρωμα μεσογείου και ξεχωριστή γεύση.

Ένα υπέροχο σουφλέ που σε κάθε μπουκιά θα σας αναγκάζει να αναστενάζετε από ευχαρίστηση!

Μια συνταγή για πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές με γραβιέρα, που θα σας κάνει να γλείφετε τα δάκτυλα σας. Μας την έστειλε η Μάρω Δεμενεοπούλου, την οποία και ευχαριστούμε πολύ!

Τα Γκουζέρ -μια συνταγή που μας έρχεται από την Γαλλία- είναι κάτι σαν αλμυρά σου και τρώγονται σαν σνάκ συνοδεύοντας ως επί το πλείστον κρασί.

Υλικά για τη ζύμη: 1/4 του κιλού αλεύρι 150γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη 1 αυγό 1 πρέζα αλάτι Υλικά για τη γέμιση: 1/4 κιλού μπέικον 100γρ. πηχτή κρέμα γάλακτος 1/2 λίτρο γάλα 5 αυγά 100γρ. γραβιέρα τριμμένη 4 κρεμμύδια Λίγο μοσχοκάρυδο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Πρώτα θα ετοιμάσουμε τη ζύμη μας, την οποία και θα αφήσουμε να…

Υλικά: 1 πακέτο φύλλο για πίτα 2 στηθούρια κοτόπουλου Λίγες φέτες μπέικον (προαιρετικά και σε ποσότητα ανάλογα με το γούστο μας) 4 αυγά 1 πακέτο φρέσκα μανιτάρια (500γρ.) 1 κρέμα γάλακτος (250γρ.) 100γρ. γραβιέρα 100γρ. ανθότυρο 100γρ. μοτσαρέλα 100γρ. ρεγκάτο Βιτάμ Εκτέλεση: Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα στήθη του κοτόπουλου. Όταν βράσουν τα κόβουμε σε…

Υλικά: 1/2 κιλό τριβελάκι 1 λίτρο γάλα 1 1/2 κούπα τυρί γκούντα τριμμένο 1 1/2 κούπα σκληροτύρι Όλυμπος τριμμένο 1 κούπα φέτα σε τρίμματα 1 κούπα γραβιέρα τριμμένη ή μοτσαρέλα 2 κουταλιές βιτάμ ή βούτυρο 100-150 γρ. κρέμα γάλακτος 1 αυγό Λίγο μοσχοκάρυδο 1/2 κούπα αλεύρι Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Αν θέλουμε να είναι η συνταγή…

Υλικά: 1 1/2 κούπα γραβιέρα τριμμένη 1 1/2 κούπα γάλα 5 μεγάλα αυγά 3 κουταλιές αλεύρι 4 κουταλιές βούτυρο Αλάτι Πιπέρι Μοσχοκάρυδο Εκτέλεση: Βουτυρώνουμε καλά μια φόρμα για σουφλέ και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε γρήγορα και όταν αρχίσει να σκουραίνει του ρίχνουμε…

Υλικά: 8-9 ντομάτες 1 πιπεριά πράσινη 1 πακέτο φύλλο κρούστας 200γρ. τυρί φέτα 200γρ. κεφαλοτύρι 200γρ. γραβιέρα 200γρ. ανθότυρο Λίγο σουσάμι Λίγο μαυροσούσαμο Βούτυρο Εκτέλεση: Θρυμματίζουμε την φέτα και το ανθότυρο και σε ένα μπωλ τα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα τυριά που έχουμε τρίψει στο τρίφτη (εκεί που τρίβουμε τις ντομάτες) και την πιπεριά ψιλοκομμένη…

Υλικά: 1 κιλό σπανάκι 2 δόσεις μπεσαμέλ σφιχτή 6 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 μικρό κουτί φρέσκα μανιτάρια (250 γρ.) 1 1/2 κούπα κεφαλογραβιέρα τριμμένη 4 αυγά 1 πακέτο φύλλο κρούστας 1/2 βιτάμ Αλάτι, πιπέρι Σουσάμι (προαιρετικά) Εκτέλεση: Καθαρίζουμε και πλένουμε το σπανάκι και το ζεματάμε σε ζεστό νερό. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τα μανιτάρια και τα…

Υλικά: 1 δόση ζύμη Κις προψημένη 4 μεγάλες ώριμες ντομάτες 2 σκελίδες σκόρδο 1 κούπα σκληρό τυρί τριμμένο (γραβιέρα, κεφαλοτύρι κλπ) 6 αυγά Ελαιόλαδο Λίγος ψιλοκομμένος μαϊντανός Αλάτι Πιπέρι καγιέν Εκτέλεση: Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε ελαιόλαδο και το ζεσταίνουμε καλά. Προσθέτουμε τις σκελίδες σκόρδου καθαρισμένες και…

Υλικά: 1 1/2 κιλό ψαχνό κρέας από αρνί, χοιρινό, μοσχάρι 2 πιπεριές (κόκκινη-πράσινη) 1/2 κιλό πατάτες 300 γρ. γραβιέρα 2-3 σκελίδες σκόρδο 2 κουταλάκια βούτυρο (φρέσκο) ή ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού, θυμάρι 2 λαδόκολλες και αλουμινόχαρτο Εκτέλεση: Συγκεντρώστε όλα τα υλικά στο πάγκο της κουζίνας. Αφού πλύνετε, καθαρίσετε και κόψετε όλα τα υλικά σε…

Υλικά: 800 γρ. μακαρόνια για παστίτσιο (μπορεί να γίνει και με βίδες ή σελινάκι) 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος 2 τομάτες πολτοποιημένες 1 κουταλιά της σούπας πάστα τομάτας 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού μαϊντανός ψιλοκομμένος 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού λάδι 1 φλυτζάνι του τσαγιού…

Υλικά: Ψωμί του τοστ χωρίς κόρα Χοιρινή ωμοπλάτη σε φέτες Τυρί γραβιέρα σε φέτες Αυγά Τριμμένη φρυγανιά Αραβοσιτέλαιο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Φτιάχνουμε σαντουιτσάκια βάζοντας ανάμεσα στις φέτες ψωμιού μια φέτα χοιρινή ωμοπλάτη και μια φέτα τυρί. Κόβουμε με κουπ πατ τα σαντουιτσάκια μας σε διάφορα σχέδια. Σε ένα μπωλ χτυπάμε τα αυγά και τα αλατοπιπερώνουμε.…

Υλικά: 1 κιλό χοιρινό με λίπος, κομμένο σε κύβους 1 κιλό πράσα (μόνο το άσπρο μέρος) χονδροκομμένα 300 γρ. κεφαλογραβιέρα κομμένη σε κύβους 1 ποτήρι ελαιόλαδο 2 φλιτζάνια χυμό λεμονιού 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 3 κουταλιές αλεύρι Αλάτι, κόκκινο πιπέρι Εκτέλεση: Βάζετε το κρέας σε πλατιά κατσαρόλα, καλύπτετε με νερό και βράζετε ώσπου να μαλακώσει,…

Υλικά: 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 γρ. τυρί γραβιέρα τριμμένη 250 γρ. τυρί φέτα θρυμματισμένη 300 γρ. βούτυρο 2 αυγά 1 κουταλιά μπέικιν Λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι Υλικά για το πασπάλισμα: Μαυροσούσαμο (μαυροκούκι) ή παπαρουνόσπορο ή κίτρινα τυριά Εκτέλεση: Σε μια λεκανίτσα δουλεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν και λίγο αλάτι μαζί με…

Υλικά: 1 1/2 κιλό μπούτι μοσχάρι κομμένο σε λεπτές φέτες Ένα τέταρτο κεφαλογραβιέρα Ένα τέταρτο φύλλο μπακλαβά Ένα τέταρτο βούτυρο Μισό κιλό ντομάτες Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Αλατοπιπερώνουμε τις μοσχαρίσιες φέτες και τις τηγανίζουμε με το βούτυρο. Κόβουμε το φύλλο του μπακλαβά σε κομμάτια και βάζουμε στο κέντρο ένα κομμάτι κρέας, μία φέτα κεφαλογραβιέρα και μία…

Υλικά: 16 φέτες ψωμί για τοστ (ανάλογα με το μέγεθος του πυρέξ) 250 γρ. τυρί γραβιέρα 250 γρ. τυρί κεφαλοτύρι 8 φέτες ζαμπόν 1 λίτρο φρέσκο γάλα 4 αυγά Εκτέλεση: Σε ένα πυρέξ στρώνουμε φέτες ψωμιού για τοστ αφού προηγουμένως τους έχουμε αφαιρέσει την κόρα. Πάνω από κάθε φέτα ρίχνουμε με ένα κουταλάκι λίγο βούτυρο…

Υλικά για την γέμιση: 1/2 κιλό κολοκυθάκια με τις κορυφές 2-3 μεγάλα καρότα τριμμένα 2 ξερά κρεμμύδια 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 χούφτα δυόσμος 1 ποτηράκι του καφέ τραχανά 1 κούπα γεμάτη τυρί τριμμένο σκληρή κεφαλογραβιέρα 1 κούπα τριμμένο τυρί μετσοβόνε 1 ποτήρι λευκό κρασί Ελαιόλαδο Πιπέρι και αλάτι (προσεκτικά διότι τα τυριά είναι ήδη αλμυρά!)…

Η Ιταλική κουζίνα είναι συνώνυμη με τα ζυμαρικά. Μαγειρέψτε "ριγκατόνι τρικολόρε" με την συνταγή που μας έστειλε η Καραμανώλη Μαρία και φέρτε την Ιταλία στο τραπέζι σας