# πελτέ ντομάτας

Ένα πιάτο απίστευτα γευστικό, μυρωδάτο και απολαυστικό μας προτείνει η συνταγή που μας έστειλε η φίλη μας Χριστίνα Κ. Γαλοπούλα μπογάνα με πατάτες στο φούρνο! Δοκιμάστε τη!

Τη συνταγή αυτή την λατρεύουν τα παιδιά μου αλλά και οι καλεσμένοι μου (συνήθως την σερβίρω ως κυριακάτικο γεύμα). Ελπίζω να την λατρέψετε κι εσείς το ίδιο.

Μια οικονομική, εύκολη στην εκτέλεση και χορταστική σούπα με λαχανικά, σύμμαχος στην μάχη για οικιακή οικονομία!

Η νοστιμιά του πιάτου αυτού κλέβει κυριολεκτικά την παράσταση. Απλά δοκιμάστε τη συνταγή και καλή σας όρεξη!

Έχουν λίγο κόπο αλλά το αποτέλεσμα είναι απολαυστικότατο και θα σας μεταφέρει στη μαγευτική Αλγερία.

Χταποδάκι με κρεμμυδάκια, στιφάδο, για μερακλήδες. Δοκιμάστε το πιάτο αυτό και... καλή σας όρεξη!

Δοκιμάστε τις χοιρινές μπουκίτσες έτσι όπως τις μαγειρεύει ο αγαπημένος μας Ηλίας Μαμαλάκης! Είναι μπουκιά και συχώριο... :)

Οι φτερούγες κοτόπουλου με αυτή την συνταγή γίνονται όνειρο. Δοκιμάστε τις με την πρώτη ευκαιρία. Καλή όρεξη!

Χρόνια τώρα όταν έρχονται οι συγγενείς μας για διακοπές στην Σάμο, φτιάχνω το περίφημο Γιαουρτλού Κεμπάπ. Φέτος είπα να ρίψω μια ματιά και στο διαδίκτυο. Σκέτη απογοήτευση. Έτσι αποφάσισα να γράψω και την δική μου συνταγή.

Ακολουθήστε τα βήματα αυτής της συνταγής και θα βρεθείτε μπροστά σε ένα ξεχωριστό πιάτο: κεφτεδάκια φτιαγμένα από πλιγούρι, τα οποία συνοδεύουν μελιτζάνες!

Ακολουθείστε τα βήματα της συνταγής αυτής και απολαύστε ντολμαδάκια γεμισμένα με πλιγούρι και συνοδευμένα με σάλτσα γιαουρτλού!

Μια εξαιρετική συνταγή -όπως όλες στην πολίτικη κουζίνα άλλωστε- για λαχανοντολμάδες κοκκινιστούς παρακαλώ! Δοκιμάστε την και θα γλύφετε ομαδικώς τα δάκτυλά σας... όχι ο ένας του άλλου καλέ! Ο καθένας τα δικά του!

Μια πολύ νόστιμη συνταγή για ένα σπανακόρυζο χωρίς ρύζι, αλλά με πλιγούρι που το κάνει ακόμη πιο νόστιμο!

Αν σας περίσσεψε κουνουπίδι βρασμένο από την προηγουμένη αυτή είναι μια πολύ καλή ιδέα-συνταγή για να το χρησιμοποιήσετε.

Σας αρέσει το κους κους; Όχι το κουτσομπολιό καλέ, το φαγητό! Δοκιμάστε το, κοκκινιστό, και θα παραμιλάτε...

Υλικά: 1 κιλό μοσχαρίσιο κότσι (ποντίκι) 1 κιλό κρεμμυδάκια για στιφάδο 1/2 σελινόριζα 1 κούπα κάστανα βρασμένα και κομμένα σε μικρά κομματάκια 1 κουτί πασάτα ντομάτας (500γρ.) 1 κρασοπότηρο κόκκινο κρασί ημίγλυκο 2 κουτάλια της σούπας πελτέ ντομάτας 3 φύλλα δάφνης Λίγο δεντρολίβανο Λίγη κανέλα Λίγο μοσχοκάρυδο Λίγη πάπρικα καυτερή Αλάτι, πιπέρι Ελαιόλαδο Εκτέλεση: Κόβουμε…

Υλικά: 1 κιλό σουπιές 1,5 κιλό πατάτες καθαρισμένες και κομμένες κυδωνάτες 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 2/3 το ποτήρι του νερού ντομάτα ψιλοκομμένη 1/2 κουτάλια της σούπας πολτό ντομάτας 1/2 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο 1 φύλλο δάφνης Αλάτι, πιπέρι 1/2 ποτήρι του νερού κόκκινο κρασί Εκτέλεση: Καθαρίζουμε τις σουπιές και τις κόβουμε σε μέτρια κομμάτια. Τσιγαρίζουμε…

Υλικά: 1/2 κιλό φασόλια ξερά 2-3 πράσα 1 κρεμμύδι ξερό 1/4 κιλού σπανάκι Λίγο σέλινο ή σέλερι 3 καρότα 2 σκελίδες σκόρδο 1 κονσέρβα red kidney beans (κόκκινα φασόλια) 1 μικρή κονσέρβα καλαμποκιού ή ίδια ποσότητα κατεψυγμένου Λίγο μαϊντανό 1 ντοματάκι κονκασέ 1 κουταλιά πελτέ Ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι 2 κύβους νοστιμιάς λαχανικών (προαιρετικά) Εκτέλεση: Από…

Είναι λίγο μπελαλίδικο στην ετοιμασία, αλλά η γεύση του θα σας αποζημιώσει για κάθε λεπτό που θα του αφιερώσετε. Καλή επιτυχία

Τώρα που ο καιρός άρχισε να αγριεύει, το στιφάδο είναι μια πολύ καλή ιδέα για μεσημεριανό φαγητό. Το βράδυ πέφτει λιγάκι βαρύ. Δοκιμάστε την συνταγή για μοσχαράκι στιφάδο και καλή σας όρεξη

Να μια ενδιαφέρουσα συνταγή για να μαγειρέψετε τα μανιτάρια με ντοματούλα, κρεμμυδάκι και σκορδάκι στον φούρνο. Καλή επιτυχία

Υλικά: Πάστα ντομάτας Κέτσαπ Ρίγανη 10 ελιές 2 πιπεριές 1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα 1 πρέζα κανέλα 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη Εκτέλεση: Τα έχετε σε ένα μικρο κατσαρολάκι στο 2 και μετά, αφού ηρεμήσουν, το βάζετε στο 1 να σιγοβράσει! Καλή όρεξη! Τη συνταγή αυτή μας την έστειλε η Έλενα, την οποία και ευχαριστούμε…

Υλικά: 500 γρ. ζυμαρικά (πένες) 3 φιλέτα πεσκανδρίτσα κομμένα σε κύβους 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 150 γρ. λιαστές ντομάτες κομμένες σε λωρίδες 200 γρ. κεφαλοτύρι κομμένο σε κύβους 1 ποτήρι του κρασιού κρασί λευκό 3 κουτ. βιτάμ 2-3 κουτ. ντοματοπελτέ Αλατοπίπερο Ρίγανη Βασιλικό ψιλοκομμένο Εκτέλεση: Σωτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο με…

Αλλη μία συνταγή διασήμων προστέθηκε στις σελίδες της Ματιάς. Αυτή την φορά μας μαγειρεύει ο συγγραφέας Αύγουστος Κορτώ, τον οποίο και ευχαριστούμε πολύ. Κιμάς του αδηφάγου, λοιπόν, από τον Αύγουστο Κορτώ και καλή σας όρεξη

Υλικά (για 4 άτομα): 1/2 κιλό κιμά 8 πίτες για σουβλάκι 2 καρότα 1 κολοκυθάκι 1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά 2 κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο 1 ντοματάκι κονκασέ 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας 1/4 κιλού κίτρινο τυρί τριμμένο Λίγο μαϊντανό Λίγο δυόσμο Θυμάρι Αλάτι, πιπέρι Ελαιόλαδο Εκτέλεση: Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και μέσα…