# τζίντζερ

Άλειμμα κολοκύθας

Μια εναλλακτική υγιεινή πρόταση για πρωινό ή κολατσιό αντί για την γνωστή αλλά γεμάτη θερμίδες "Μερέντα". Δοκιμάστε το άλειμμα κολοκύθας και θα ενθουσιαστείτε!

Μείγμα μπαχαρικών (Old Bay Seassoning)

Ένα μείγμα μπαχαρικών με έντονα αρώματα και γεύσεις υπάρχει σε αυτή τη συνταγή. Είναι ικανό να δώσει γεύση και άρωμα ακόμη και στα πιο ουδέτερα πιάτα. Δοκιμάστε το!

Κανελόνια

Τα κανελόνια θέλουν τρόπο και λίγο κόπο. Θα σας αποζημιώσουν όμως με την νοστιμιά τους. Δοκιμάστε τα!

Ρυζάκι μαργιόλικο

Απαιτεί αρκετά υλικά, αλλά τι μαργιόλικο θα ήταν αλλιώς; Αξίζει να δοκιμάσετε αυτήν τη συνταγή μια φορά. Οι επόμενες θα έρθουν μόνες τους... δεν θα μπορέσετε να του αντισταθείτε!

Κέικ καρότου με τζίντζερ

Το τζίντζερ είναι ένα ιδιαίτερο υλικό που μπήκε στα πιάτα των Ελλήνων τα τελευταία χρόνια. Εδώ το συναντάμε σε ένα γλυκό -ένα κέικ καρότου-, στο οποίο προσφέρει μια ξεχωριστή γεύση!

Καστανό ρύζι στον ατμό

Το καστανό ρύζι στον ατμό είναι η βάση για πολλά πιάτα υγιεινής διατροφής. Ετοιμάζοντάς το με τον τρόπο αυτής της συνταγής, μπορεί να αποτελέσει και από μόνο του -χωρίς συνοδευτικά- ένα νόστιμο και υγιεινό φαγητό.

Σπανάκι σαλάτα με τζίντζερ

Υλικά: 1 κιλό σπανάκι 6 σκελίδες σκόρδο Λίγη φρέσκια ρίζα τζίντζερ (πιπερόριζα) Ξύδι Αλάτι Ελαιόλαδο Εκτέλεση: Καθαρίζουμε, πλένουμε και βράζουμε το σπανάκι μας σε νερό που έχουμε προσθέσει λίγο αλάτι. Ενόσω το σπανάκι μας βράζει, καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το τζίντζερ (προσοχή στην ποσότητα του τζίντζερ γιατί έχει πολύ έντονη και καυτερή γεύση).…

Κολοκυθόσουπα βελουτέ

Υλικά: 1 1/2 κιλό κολοκύθα 3 πράσα 3 καρότα Λίγο τζίντζερ 1 λεμόνι Αλάτι χονδρό 150γρ. κρέμα γάλακτος Αλάτι, πιπέρι Ελαιόλαδο 2 κουταλιές ξύδι μπαλσάμικο 2 κύβους νοστιμιάς Λίγη ζάχαρη Εκτέλεση: Κόβουμε την κολοκύθα μας σε μεγάλα κομμάτια, την καθαρίζουμε από τα σπόρια και την αλείφουμε με ελαιόλαδο, ξύδι μπαλσάμικο και την πασπαλίζουμε με λίγο…

Κόκκινες φακές σούπα

Υλικά: 1 1/2 κούπα κόκκινες φακές 6 πατάτες μικρές 4 ντομάτες ψιλοκομμένες 3 κούπες πράσα 2 πιπερίτσες καυτερές 4 σκελίδες σκόρδο Λίγο τζίντζερ 1 λάιμ (το ξύσμα του) 1 κουταλιά κάρυ Ταϊλάνδης (κόκκινο) Λεμόνι Αλάτι, πιπέρι Ελαιόλαδο Εκτέλεση: Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τις φακές. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο με το τζίντζερ, το σκόρδο, τις…

Κολοκυθόσουπα βελουτέ με κρουτόν

Υλικά: 1 1/2 κιλό κόκκινο κολοκύθι 4 καρότα 2 κρεμμύδια ξερά 2 κλωνάρια σέλερι 2 εκατοστά τζίντζερ 2 ξινόμηλα 4 κουταλιές βούτυρο 2 κύβους ζωμό νοστιμιάς 1/2 κουτάκι κρέμα γάλακτος Υλικά για τη γαρνιτούρα: 4 μπαγιάτικες φέτες ψωμί του τοστ 250 γρ. μπέικον Λίγο Βιτάμ Λίγο μαϊντανό Μία σκελίδα σκόρδο Εκτέλεση: Καθαρίζουμε προσεκτικά την κολοκύθα…

Λαχανικά με ρύζι, της Ευτυχίας

Υλικά: 1 μελιτζάνα χοντροκομμένη 1 κολοκύθι χοντροκομμένο 1 κρεμμυδάκι ξερό χοντροκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες 3 πιπεριές πράσινη, κίτρινη και κόκκινη 3 κουταλιές της σούπας λάδι 1 τζίντζερ 1 ρίζα φινόκιο κομμένο Αλάτι, πιπέρι, κάρυ 3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι 1 μάνγκο Μπασμάτι ρύζι Εκτέλεση: Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα το λάδι και όταν αρχίζει να…

Ρυζοκροκέττες, της Ελένης

Σας έχει περισσέψει πιλάφι και δεν ξέρετε τι να το κάνετε; Φτιάξτε με αυ τό θαυμάσιες ρυζοκροκέττες με την συνταγή που μας έστειλε η Ελένη Μαργελλου