Tag Archives: φιλέτο

Σνίτσελ κοτόπουλο

Φτιάξτε πεντανόστιμα σνιτσελάκια κοτόπουλου, ακολουθώντας την συνταγή που σας προτείνουμε, και θα γλύφετε τα δάκτυλα σας οικογενειακώς

Ψάρι αλα Σπετσιώτα

Υλικά:

1/2 κιλό ψάρι φιλέτο
(ή ξεκοκαλισμένο οποιοδήποτε ψάρι)
1 κονσέρβα αποφλοιωμένα ντοματάκια
3 πράσινες πιπεριές
1 κρεμμύδι ξερό
2 σκελίδες σκόρδο
2 φύλλα δάφνης
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτές ροδέλες. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Πλένουμε καλά και κόβουμε τις πιπεριές σε λεπτές ροδέλες. Σε ένα ταψί βάζουμε όλα τα υλικά και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για μισή περίπου ώρα.

Μοσχάρι μαρινάτο

Υλικά:

1 κιλό μοσχάρι φιλέτο (σε λεπτές φέτες)
1/2 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας (soya sauce)
2 κουταλάκια μέλι
1/2 κουταλάκι μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά
3 – 4 σκελίδες σκόρδο
Το ξύσμα ενός λεμονιού
3 κουταλάκια πιπερόριζα
2 κουταλάκια κονιάκ
2 κουταλιές ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Από βραδύς σε ένα μπωλ βάζουμε το μπούκοβο, το σκόρδο, το κονιάκ, το ξύσμα λεμονιού, τη σόγια, την πιπερόριζα και το μέλι και τα ανακατεύουμε καλά. Σε αυτό το μείγμα ρίχνουμε τις φέτες του μοσχαριού και ανακατεύουμε έτσι ώστε το μείγμα μας να πάει σε όλη την επιφάνεια των φιλέτων. Αφήνουμε το κρέας μέσα στο μπωλ να σταθεί (μέχρι να το μαγειρέψουμε την επόμενη ημέρα) μέσα στο ψυγείο. Καλό θα είναι να το γυρίσουμε 2 – 3 φορές ώστε να μαριναριστεί καλύτερα. Όταν θέλουμε να ψήσουμε το κρέας το βγάζουμε από το μπωλ και το αφήνουμε να στραγγίξει. Το ψήνουμε σε ψηστιέρα αφού προηγουμένως το έχουμε αλατοπιπερώσει.

Φιλέτο με σάλτσα μανιταριών

Ένας πολύ νόστιμος τρόπος για να μαγειρέψετε φιλετάκια είναι να τα φτιάξετε με σάλτσα μανιταριών. Δείτε την συνταγή για "Φιλέτο με σάλτσα μανιταριών" και δοκιμάστε την