Καθαρός πάγκος – τραπέζι κουζίνας
Όταν φτιάχνω γλυκά ή φαγητά που μπορεί να πιτσιλίσουν, στρώνω μερικά φύλλα εφημερίδας πάνω στον πάγκο της κουζίνας ή στο τραπέζι, έτσι η επιφάνεια εργασίας μένει πεντακάθαρη ακόμη και αν πέσει σάλτσα ή κρέμα απλά πετάω τις εφημερίδες και γλυτώνω πλύσιμο. Το κολπάκι αυτό μας έστειλε η Σοφία Παύλου από την Κέρκυρα, την οποία και…
Όταν δεν πήζει η κρέμα γάλακτος
Αν η κρέμα γάλακτος δεν πήζει ώστε να γίνει σαντιγί, μην την πετάξετε. Προσθέστε σιγά σιγά σκόνη άνθος αραβοσίτου στιγμής (όχι αυτή που βράζει) σε ότι γεύση θέλετε και θα έχετε μια ωραία κρέμα ζαχαροπλαστικής για τα γλυκά σας. Προσοχή στην ποσότητα της σκόνης ώστε να μη σφίξει πολύ η κρέμα. Το κολπάκι αυτό μας…
«Λαϊκοί θρύλοι και παραδόσεις για παιδιά», του Βασίλη Δ. Αναγνωστόπουλου
Οι μύθοι και οι παραδόσεις ενός λαού είναι ένα από τα σημαντικότερα κομμάτια του πολιτισμού του και ταυτόχρονα και ένα από τα "οχήματα" μέσω των οποίων ο πολιτισμός αυτός διαδίδεται από τόπο σε τόπο και από γενιά σε γενιά. Αν τώρα πρόκειται για ένα λαό όπως αυτός των Ελλήνων -που έχει στην πλάτη του χιλιάδες…
Παστιτσάδα (παραδοσιακή συνταγή της Κέρκυρας)
Υλικά: 1 κιλό μοσχάρι μπούτι 1/2 κιλό μακαρόνια νούμερο 3 1/2 κιλό ντομάτες ώριμες 3 κρεμμύδια ξερά 3 κουταλιές πελτέ 3 σκελίδες σκόρδο 300 γρ. κεφαλοτύρι 1 κύβο νοστιμιάς (προαιρετικά) 1 φύλλο δάφνης 1 κρασοπότηρο κόκκινο κρασί 3 κόκκους μπαχάρι Αλάτι, πιπέρι Ελαιόλαδο Εκτέλεση: Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε τετραγωνάκια. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια…
«Η χαμένη πόλη», της Μαρίας Λυρατζή
Ένα από τα λογοτεχνικά τεχνάσματα που χρησιμοποιούν συχνά οι συγγραφείς, και μου αρέσει ιδιαίτερα, είναι αυτό στο οποίο εξελίσσονται παράλληλα δύο ξεχωριστές ιστορίες και από κάποιο σημείο του βιβλίου και μετά αρχίζουν να πλέκονται μεταξύ τους. Βέβαια, για να δώσει αυτό το τέχνασμα ένα ενδιαφέρον αποτέλεσμα χρειάζονται κάποιες προϋποθέσεις, που δεν είναι της παρούσης να…
