Πουρές ο Μεγαλοπρεπής, του Κώστα Καρακάση

Πουρές ο Μεγαλοπρεπής

Πουρές ο Μεγαλοπρεπής, του Κώστα Καρακάση

Ένας διαφορετικός πουρές που σερβίρουμε ζεστό και συνοδεύουμε όλα τα ψητά κρέατα ή πουλερικά, από τον συγγραφέα της καρδιάς μας Κώστα Καρακάση. Τα παιδιά θα ξετρελαθούν!!!

Υλικά:

2 κιλά πατάτες
2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα (το άσπρο μέρος και λίγο από το πράσινο)
1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε πολύ λεπτά μπαστουνάκια και μετά σε κυβάκια
3-4 φέτες μπέικον κομμένες σε μικρά κομματάκια
200γρ. κρέμα γάλακτος χλιαρή
Λίγο φρέσκο βούτυρο
Αλάτι

Εκτέλεση:

Σε ένα τηγάνι σωτάρεις με λίγο φρέσκο βούτυρο όλα τα υλικά μέχρι να ροδίσει το μπέικον. Τα αφήνεις να ξεκουραστούν. Σε κατσαρόλα βράζεις σε αλατισμένο νερό τις πατάτες καθαρισμένες και κομμένες στα 4. Όταν βράσουν τις στραγγίζεις και με το ειδικό εργαλείο ή πιρούνι τις λιώνεις όσο καλά μπορείς. Αν μείνουν μερικά κομματάκια ολόκληρα καλύτερα (να μη γίνουν δηλαδή «λιώμα»). Προσθέτεις τα σωταρισμένα υλικά μαζί και την κρέμα γάλακτος. Επαναφέρεις την κατσαρόλα σε πολύ χαμηλή φωτιά και ανακατεύεις πολύ καλά μέχρι να αναμειχθούν καλά όλα τα υλικά και να εξατμιστούν τα υγρά του πουρέ.

Σχετικά άρθρα

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Post comment