Χορτοφαγικές κρέπες με πικάντικα λαχανικά .: Vegan .: Ματιά
 

Δημοφιλή άρθρα & σελίδες

Χορτοφαγικές κρέπες με πικάντικα λαχανικά

Ακολουθήστε τις οδηγίες της συνταγής αυτής και θα απολαύσετε ένα γευστικό και υγιεινό ορεκτικό.

Γράφει: Matia Gr
Χορτοφαγικές κρέπες με πικάντικα λαχανικά

Χορτοφαγικές κρέπες με πικάντικα λαχανικά

Υλικά:

1 δόση “κρέπες από κολοκύθα και ρεβύθια
Υλικά για τα πικάντικα λαχανικά:
2 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε κυβάκια
2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1/2 καρότο χοντροτριμμένο
1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια
1 κουταλιά ελαιόλαδο
1 κουταλιά καπνιστή πάπρικα
1-2 σταγόνες τσίλι
Λίγες σταγόνες σόγια σως (προαιρετικά)
Αλάτι, πιπέρι
Υλικά για γαρνιτούρα:
1 αβοκάντο
Ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και μέσα σωτάρουμε τη κόκκινη πιπεριά και το καρότο. Μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά να μαλακώσουν τα λαχανικά μας και στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες, τα κρεμμυδάκια, το τσίλι, την σόγια σως, το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα. Μαγειρεύουμε μέχρι η σάλτσα μας να πιει τα υγρά της και να δέσει.
Κόβουμε σε φετούλες το αβοκάντο. Πάνω στις χορτοφαγικές κρέπες μας απλώνουμε λίγη σάλτσα λαχανικών και πάνω της βάζουμε λίγες φετούλες αβοκάντο. Αλατίζουμε, πιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και απολαμβάνουμε ένα νόστιμο και υγιεινό ορεκτικό.

Το άρθρο εκφράζει και αντανακλά τις προσωπικές θέσεις και απόψεις του συγγραφέα και αποτελεί έργο προσωπικής του έρευνας και εργασίας. Έχει γίνει προσπάθεια να σας παρέχει αντικειμενική πληροφόρηση, αλλά σε θέματα υγείας, διατροφής και όχι μόνο, πάντοτε πρέπει να ζητάμε τη συμβουλή ενός ειδικού.