# λάχανο

Σουβλάκι κρύων ορεκτικών

Ένα νόστιμο κρύο ορεκτικό που έχει όλες τις αγαπημένες γεύσεις στη σειρά και δεν χρειάζεται απολύτως καμία μαγειρική ικανότητα! Δοκιμάστε το!

Λαχανοντολμάδες φούρνου για πολλές μερίδες με λίγο κόπο

Η συνταγή γι’ αυτούς τους λαχανοντολμάδες θα μας απαλλάξει από το ομοιόμορφο κόψιμο του λάχανου και το τύλιγμα τους δίνοντάς μας όμως όλη τη γεύση τους και την μυρωδιά τους. Δοκιμάστε την και θα την καθιερώσετε!

Λάχανο αλλιώτικο

Αν έχετε βαρεθεί το λάχανο ωμό σε σαλάτα, δοκιμάστε να το φτιάξετε με την συνταγή αυτή. Είναι εύκολη, γρήγορη και δίνει στο λάχανο σας άλλη νοστιμιά!

Λαχανοντολμάδες κοκκινιστοί

Μια εξαιρετική συνταγή -όπως όλες στην πολίτικη κουζίνα άλλωστε- για λαχανοντολμάδες κοκκινιστούς παρακαλώ! Δοκιμάστε την και θα γλύφετε ομαδικώς τα δάκτυλά σας... όχι ο ένας του άλλου καλέ! Ο καθένας τα δικά του!

Σαλάτα, της Νατάσας

Υλικά: 1 μαρούλι Μερικά φύλλα ρόκας Λάχανο όσο θέλουμε Καλαμπόκι κονσέρβα Τοματίνια Σαντορίνης Κασέρι σε κυβάκια Σουσάμι καβουρδισμένο Αλάτι Γραβιέρα ή κεφαλοτύρι (προαιρετικά) Υλικά για τη σάλτσα: 1 κουταλιά μέλι Λίγο ξύδι Εκτέλεση: Αφού πλύνουμε τα λαχανικά μας, τα κόβουμε σε κομματάκια και τα βάζουμε σε σαλατιέρα. Προσθέτουμε το καλαμπόκι, το κασέρι και αλάτι. Κατόπιν,…

Σαλάτα πολίτικη

Υλικά: Λάχανο Πράσινη πιπεριά Κόκκινη πιπεριά Καρότο Σέλινο Ξύδι Ελαιόλαδο Αλάτι Εκτέλεση: Ψιλοκόβουμε το λάχανο, τις πιπεριές και το σέλινο. Τρίβουμε το καρότο. Ανακατεύουμε σε σαλατιέρα μεγάλη τα λαχανικά μας. Αλατίζουμε και τα τρίβουμε με τις χούφτες μας ώστε να πάει παντού το αλάτι. Προσθέτουμε το ξύδι και τα αφήνουμε να σταθούν για δύο ώρες.…

Ποντιακοί σαρμάδες με μαύρα λάχανα, του Χάρρυ Κλυνν

Ο αγαπημένος και πολυτάλαντος καλλιτέχνης Χάρρυ Κλυνν μας έστειλε μια υπέροχη ποντιακή συνταγή και τον ευχαριστούμε πολύ. Μαγειρέψτε τους ποντιακούς σαρμάδες με μαύρο λάχανο του Χάρρυ Κλυνν και θα γλύφετε τα δάκτυλα σας

Λαχανοντολμάδες πολίτικοι

Υλικά: 1 μέτριο λάχανο 1 κούπα ρύζι 3 κρεμμύδια 1 ματσάκι άνηθο 1 λεμόνι 1 φακελάκι κουκουνάρι Λίγες μαύρες σταφίδες Κανέλα Ζάχαρη Ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Διαλέγουμε ένα λάχανο που να είναι ελαφρύ για τον όγκο του (αυτό σημαίνει ότι θα βγαίνουν πολύ πιο εύκολα τα φύλλα), χαράζουμε στη βάση του ένα τετράγωνο που να…

Λαχανοντολμάδες με θαλασσινά

Υλικά: 1 λάχανο 1/2 κιλό ρύζι καρολίνα 250 γρ γαρίδες 150 γρ καραβίδες 2 κρεμμύδια ξερά 2 καρότα 1/2 ματσάκι άνηθο 1 λεμόνι Λίγο λευκό κρασί Αλάτι, πιπέρι Ελαιόλαδο Εκτέλεση: Κόβουμε ένα τετράγωνο απ' τη βάση του λάχανου και βάζουμε το λάχανο σε μία κατσαρόλα με νερό που βράζει. Αφαιρούμε ένα-ένα τα ζεματισμένα λαχανόφυλλα και…

Λαχανοσαλάτα με πορτοκάλι, της Βιβής

Υλικά: 1/2 λάχανο ψιλοκομμένο 4 - 5 πορτοκάλια κομμένα σε κυβάκια Αλάτι Λάδι Ξύδι Εκτέλεση: Βάζουμε σε μεγάλο μπωλ το λάχανο. Προσθέτουμε τα πορτοκάλια, αλατίζουμε. Το χυμό που έβγαλαν όσο τα κόβαμε τον χτυπάμε με το λάδι και το ξύδι και τα ρίχνουμε στη σαλάτα. Την συνταγή αυτή μας έστειλε η Βιβή Καλαϊτζάκη και την…

Αποκριάτικη φρέσκια σαλάτα

Υλικά: Λάχανο Μαρούλι Καρότο, Κοκκινολάχανο Πατζάρια Εκτέλεση: Καθαρίζουμε και βράζουμε τα παντζάρια. Κόβουμε τους βολβούς τους σε στρογγυλές ροδέλες. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, το κοκκινολάχανο και το μαρούλι προσέχοντας να μην τα αναμείξουμε. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα περνάμε στον τρίφτη. Σε μια μεγάλη σαλατιέρα τοποθετούμε τα παραπάνω υλικά εναλλάξ ώστε να δημιουργηθούν πέντε χρωματικές περιοχές,…

Λαχανόρυζο

Υλικά: 1 μεσαίο λάχανο 1/2 φλυτζάνι ρύζι 1 κρεμμύδι 1 ματσάκι σέλινο 1 λεμόνι 1 φλυτζάνι λάδι Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση: Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε με το λάδι στην κατσαρόλα. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια το λάχανο και ψιλοκόβουμε το σέλινο. Ρίχνουμε και τα δύο μέσα στην κατσαρόλα με το κρεμμύδι και τα τσιγαρίζουμε…

Λαχανόρυζο άσπρο, της Χριστίνας

Λαχανόρυζο με πράσο, φρέσκο κρεμμυδάκι και σέλινο! Θέλετε τη συνταγή; Μας την έστειλε η Χριστίνα Κ., την ευχαριστούμε πολύ και σας την παρουσιάζουμε στη Ματιά

Λαχανοντολμάδες νηστίσιμοι χωρίς λάδι

Ορισμένες ημέρες νηστείας, η ορθόδοξη πίστη μας θέλει να τρεφόμαστε με φαγητά χωρίς λάδι. Για τις ημέρες αυτές ή για κάθε άλλη που δεν θέλουμε να φάμε λάδι, εμείς σας προτείνουμε αυτή τη νηστίσιμη, πεντανόστιμη και χωρίς λάδι συνταγή

Λαχανοντολμάδες

Υλικά: 1 μεγάλο λάχανο 3/4 κιλού μοσχαρίσιο κιμά 250 γρ. ρύζι καρολίνα 2 κουταλιές βούτυρο γάλακτος 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα Μισή κούπα μαϊντανό Λίγο δυόσμο Αλάτι, πιπέρι Λάδι Υλικά για το αυγολέμονο: 1-2 αυγά 1 λεμόνι 1 κουταλιά κορν φλάουρ Εκτέλεση: Βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό να βράσει. Χαράζουμε βαθιά στο κοτσάνι του λάχανου ένα…

Λαχανοκεφτέδες, της Αναστασίας

Πρόκειται για ένα πολύ γευστικό, γρήγορο στην παρασκευή και νηστίσιμο ορεκτικό. Την συνταγή για τους λαχανοκεφτέδες μας έστειλε η Αναστασία από το παραδοσιακό μεζεδοπωλείο «Απόγειο» στον Αρναδο της Τήνου

Σπιτικά Spring Rolls, της Βίκυς

Τα τελευταία χρόνια έχουν βρει μια θέση στο τραπέζι της ελληνικής οικογένειας και έχουν αποκτήσει φανατικούς φίλους. Spring Rolls, σπιτικά, νόστιμα και πάνω απ' όλα υγιεινά με την συνταγή που μας έστειλε η Βίκυ Καμπέρου