Λαχανικά διαίτης στο φούρνο

Last modified date

Λαχανικά διαίτης στο φούρνο

Λαχανικά διαίτης στο φούρνο

Υγιεινό, διαιτητικό και πεντανόστιμο φαγητό φούρνου! Απλά… δοκιμάστε το!

Υλικά:

1/2 κιλό μελιτζάνες
1/2 κιλό κολοκυθάκια
1/2 κιλό κρεμμύδια
6 μέτριες ντομάτες
2 κουταλιές θυμάρι ή ρίγανη
4 κουταλιές ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Κόβουμε τα λαχανικά μας και τις ντομάτες σε φέτες. Σε ταψί, στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί, ψήνουμε στο γκριλ ελαφρά τις μελιτζάνες και στη συνέχεια τα κολοκυθάκια και τα κρεμμύδια. Σε ένα βαθύ πυρέξ ή ταψί στρώνουμε εναλλάξ μελιτζάνα, κολοκυθάκι, ντομάτα, κρεμμύδι και συνεχίζουμε μέχρι να γεμίσει το ταψί. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Ψήνουμε για περίπου τρία τέταρτα της ώρας και απολαμβάνουμε νόστιμο, υγιεινό και διαίτης φαγητό.

Σχετικά άρθρα