Δροσερή σαλάτα με μαυρομάτικα

Δροσερή σαλάτα με μαυρομάτικα

Φτιάξτε μια λαχταριστή σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια και ντοματούλες. Είναι χορταστική και υγιεινή. Θα την λατρέψετε!

Υλικά:

1/2 κιλό φασόλια μαυρομάτικα
2-3 μεγάλες ώριμες ντομάτες
1/3 ματσάκι μαϊντανό
Αλάτι
Πιπέρι
Ξύδι
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Βάζουμε τα μαυρομάτικα φασόλια να βράσουν και τα ξαφρίζουμε. Κόβουμε σε μέτρια κομμάτια τις ντομάτες και το μαϊντανό. Σουρώνουμε τα φασόλια και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα. Τους προσθέτουμε ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ξύδι. Τα ανακατεύουμε, ρίχνουμε και την ντομάτα με τον μαϊντανό και σερβίρουμε μία σαλάτα πεντανόστιμη και χορταστική.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Post comment