This website uses cookies

This website use cookies to personalize content, provide custom experiences, target ads, to provide social media features and to analyse our traffic. We also share information about your use of our site with our social media, advertising and analytics partners who may combine it with other information that you've provided to them or that they've collected from your use of their services. Below you have the option of selecting which types of cookies you'll allow to store your personal information. To view the vendor list or change consent settings at any time please visit our privacy policy using the link below.



Categories: Τι είναι

Πάνκο – Panko – Τι είναι το πάνκο;

Τι ακριβώς είναι το πάνκο (panko), που όλο και πιο συχνά ακούμε στο Master Chef αλλά και σε άλλες εκπομπές μαγειρικής στην ελληνική τηλεόραση; Που…

Share

Τι είναι το πάνκο (panko);

Είναι ψίχουλα από λευκό Ιαπωνικό χωρίς κόρα ψωμί. Η ιδιότητα που το ξεχωρίζει από τα συνηθισμένα ψίχουλα ψωμιού είναι το ότι το πάνκο δεν απορροφά λάδι ή λίπος όταν τηγανιστεί, με αποτέλεσμα να γίνεται γευστικότερο και ελαφρύτερο το έδεσμα που ετοιμάζουμε με αυτό!

Πώς φτιάχνω σπιτικό πάνκο; Πώς κάνω panko;

Η διαδικασία παρασκευής του έχει ως εξής:
Καταρχήν, το ψωμί γίνεται ψίχουλα. Και στη συνέχεια, τα ψίχουλα ξεραίνονται στον φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία ανακατεύοντας τα κατά διαστήματα.

Πού χρησιμοποιούμε το πάνκο;

Το πάνκο χρησιμοποιείται παραδοσιακά στην Ασιατική Κουζίνα.

Επειδή στην Ελλάδα δεν έχουμε και σε πρώτη ζήτηση το πάνκο, ειδικά για οικιακή χρήση, είναι εξαιρετικά τα ψίχουλα ψωμιού. Μπορούμε να φτιάξουμε εύκολα bread crumbs (ψίχουλα ψωμιού) στο σπίτι μας χρησιμοποιώντας όποιο είδος ψωμιού θέλουμε (χωριάτικο, μαύρο, λευκό κτλ. ή και μίξη αυτών), τόσο την ψίχα όσο και την κόρα τους, ακολουθώντας τη συνταγή Φτιάχνω σπιτικά “ψίχουλα ψωμιού – bread crumbs”.

This post was published on 10 Απριλίου 2019 10:35

Tags: ψωμί
  • ΤΑ ΠΙΟ ΝΕΑ

    Καστελόριζο: οι Τούρκοι έριξαν κόκκινη μπογιά στην Ελληνική Σημαία με drone

    Οι Τούρκοι δημοσίευσαν βίντεο με το ανόσιο κατόρθωμά τους

    27 Σεπτεμβρίου 2020

    Σεισμός στο Άγιο Όρος. 46 σεισμικές δονήσεις το τελευταίο 24ωρο

    5.3 Ρίχτερ και άλλοι 42 μικρότεροι σεισμοί νότια του Αγίου Όρους

    27 Σεπτεμβρίου 2020

    Καθαριότητα σπιτιού

    Κολπάκια για να καθαρίσετε εύκολα και γρήγορα τη σκούπα χειρός, τις βρύσες του σπιτιού, τα…

    24 Σεπτεμβρίου 2020

    Για τον Ζακ. Άννα Βίσση. Τρομαγμένο μου

    Τα έσοδα του τραγουδιού "τρομαγμένο μου" θα διατεθούν για τη διαλεύκανση της βάναυσης δολοφονίας του…

    23 Σεπτεμβρίου 2020

    Καρδίτσα SOS για είδη πρώτης ανάγκης

    Η κατάσταση στη Καρδίτσα είναι πολύ άσχημη και καλό είναι να βοηθήσουμε όλοι όπως και…

    21 Σεπτεμβρίου 2020

    Γιώργος Μαυρίδης: “Δεν είχαμε επαφή με κανέναν. Πιστέψαμε ότι μας απήγαγαν ή ότι θα μας εξαφανίσουν!”

    Αίσιο τέλος για τον Γιώργο Μαυρίδη και το τηλεοπτικό συνεργείο που ήταν υπό κράτηση στο…

    17 Σεπτεμβρίου 2020

    Μεσογειακός Κυκλώνας ο Ιανός;

    Η κακοκαιρία Ιανός λαμβάνει χαρακτηριστικά μεσογειακού κυκλώνα

    17 Σεπτεμβρίου 2020

    Άγιος Παΐσιος. Το θαύμα με την Αγία Ευφημία

    Ο Άγιος Παΐσιος είχε δεχτεί επίσκεψη από την Αγία Ευφημία!

    16 Σεπτεμβρίου 2020

    Χρησιμοποιούμε cookies για βελτίωση των υπηρεσιών μας και για στατιστικούς λόγους. Για να διαβάσετε τις σελίδες μας πρέπει να συμφωνήσετε με τη χρήση των cookies.

    ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ