This website uses cookies

This website use cookies to personalize content, provide custom experiences, target ads, to provide social media features and to analyse our traffic. We also share information about your use of our site with our social media, advertising and analytics partners who may combine it with other information that you've provided to them or that they've collected from your use of their services. Below you have the option of selecting which types of cookies you'll allow to store your personal information. To view the vendor list or change consent settings at any time please visit our privacy policy using the link below.



Categories: Τι είναι

Πάνκο – Panko – Τι είναι το πάνκο;

Τι ακριβώς είναι το πάνκο (panko), που όλο και πιο συχνά ακούμε στο Master Chef αλλά και σε άλλες εκπομπές μαγειρικής στην ελληνική τηλεόραση; Που…

Share

Τι είναι το πάνκο (panko);

Είναι ψίχουλα από λευκό Ιαπωνικό χωρίς κόρα ψωμί. Η ιδιότητα που το ξεχωρίζει από τα συνηθισμένα ψίχουλα ψωμιού είναι το ότι το πάνκο δεν απορροφά λάδι ή λίπος όταν τηγανιστεί, με αποτέλεσμα να γίνεται γευστικότερο και ελαφρύτερο το έδεσμα που ετοιμάζουμε με αυτό!

Πώς φτιάχνω σπιτικό πάνκο; Πώς κάνω panko;

Η διαδικασία παρασκευής του έχει ως εξής:
Καταρχήν, το ψωμί γίνεται ψίχουλα. Και στη συνέχεια, τα ψίχουλα ξεραίνονται στον φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία ανακατεύοντας τα κατά διαστήματα.

Πού χρησιμοποιούμε το πάνκο;

Το πάνκο χρησιμοποιείται παραδοσιακά στην Ασιατική Κουζίνα.

Επειδή στην Ελλάδα δεν έχουμε και σε πρώτη ζήτηση το πάνκο, ειδικά για οικιακή χρήση, είναι εξαιρετικά τα ψίχουλα ψωμιού. Μπορούμε να φτιάξουμε εύκολα bread crumbs (ψίχουλα ψωμιού) στο σπίτι μας χρησιμοποιώντας όποιο είδος ψωμιού θέλουμε (χωριάτικο, μαύρο, λευκό κτλ. ή και μίξη αυτών), τόσο την ψίχα όσο και την κόρα τους, ακολουθώντας τη συνταγή Φτιάχνω σπιτικά “ψίχουλα ψωμιού – bread crumbs”.

This post was published on 10 Απριλίου 2019 10:35

Tags: ψωμί
  • ΤΑ ΠΙΟ ΝΕΑ

    «Ελέφαντες με τιράντες», Γιώργος Δ. Λεμπέσης

    Το βιβλίο αυτό είναι ένα παραμύθι γεμάτο χρώμα, χιούμορ και μηνύματα για την υπεράσπιση του…

    6 Αυγούστου 2020

    «Η βιβλιοθήκη του τίποτα», Μαρία Ρουσάκη

    Ένα σύγχρονο παραμύθι κυκλοφόρησε από τις εκδόσεις Μίνωας τον Σεπτέμβριο του 2019. Συγγραφέας του είναι…

    6 Αυγούστου 2020

    Σάλτσα κρέμας ντομάτας με ζυμαρικά

    Υπέροχα ζυμαρικά με μια διαφορετική, πεντανόστιμη, σάλτσα ντομάτας, με κρέμα γάλακτος.

    6 Αυγούστου 2020

    Κατάλογος IKEA 2021 (στα αγγλικά)

    Εδώ μπορείτε να ξεφυλλίσετε online τον νέο κατάλογο IKEA στα αγγλικά.

    6 Αυγούστου 2020

    Με παράξενο τρόπο γιορτάζει η Disney+ τα 60 εκατομμύρια συνδρομητές

    Θα χρεώσει 30$ την on demand προβολή της Mulan!

    5 Αυγούστου 2020

    Τρομακτική έκρηξη στην Βηρυτό

    Γιγαντιαία έκρηξη στην Βηρυτό, ισοδύναμη με σεισμό 4,5 Ρίχτερ

    5 Αυγούστου 2020

    Η Adele είναι αγνώριστη με τα φυσικά σγουρά μαλλιά της!

    Προσωπικά μου φαίνονται τέλεια :)

    4 Αυγούστου 2020

    Χρησιμοποιούμε cookies για βελτίωση των υπηρεσιών μας και για στατιστικούς λόγους. Για να διαβάσετε τις σελίδες μας πρέπει να συμφωνήσετε με τη χρήση των cookies.

    ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ