Χορτόσουπα χωρίς λάδι

Last modified date

Χορτόσουπα χωρίς λάδι

Χορτόσουπα χωρίς λάδι για τις ημέρες αυστηρής νηστείας. Νόστιμη νόστιμη είναι… 🙂

Υλικά:

3 πατάτες
3 καρότα
2 κρεμμύδια
3 κολοκύθια
4 κλωνάρια σέλινο
3-4 ντομάτες ή 1 κονσέρβα κονκασέ
1/2 πακέτο κουσκουσέ ή άλλο ζυμαρικό
Λίγο μαϊντανό
Αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση:

Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά (τις πατάτες τις κόβουμε σε κύβους). Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό και αλάτι. Όταν βράσει ρίχνουμε τα λαχανικά μας εκτός από τα κολοκύθια και την ντομάτα. Όταν κοντεύουν να βράσουν προσθέτουμε το κουσκουσέ, τα κολοκύθια και το πιπέρι και τα αφήνουμε να βράσουν καλά. Τέλος προσθέτουμε την ντομάτα και το αφήνουμε μέχρι να βράσει κι αυτή.

Σχετικά άρθρα