Μαγειρίτσα (χωρίς αυγολέμονο), της μαμάς Αιμιλίας

Last modified date

Μαγειρίτσα (χωρίς αυγολέμονο)

Μαγειρίτσα (χωρίς αυγολέμονο), της μαμάς Αιμιλίας

Μια μαγειρίτσα λίγο αλλιώτικη, χωρίς αυγολέμονο και χωρίς πολλά χορταρικά αλλά με όλη τη γεύση και τη νοστιμιά.

Μαγειρίτσα (χωρίς αυγολέμονο)

Υλικά:

1 συκωταριά αρνίσια
Λίγα αντεράκια
5 μάτσα κρεμμυδάκια φρέσκα
1 μάτσο δυόσμο
1 μάτσο άνηθο
1/2 κούπα ρύζι καρολίνα
Αλάτι, πιπέρι
Ελαιόλαδο
Λεμόνι

Εκτέλεση:

Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά μας. Τσιγαρίζουμε με λίγο ελαιόλαδο τα κομματάκια της συκωταριάς και τα αντεράκια (καθαρισμένα, για την τεχνική καθαρίσματος της αντεριάς κάντε κλικ εδώ) και τα ρίχνουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα που έχουμε γεμίσει μέχρι τη μέση με νερό. Τσιγαρίζουμε εν συνεχεία με λίγο ελαιόλαδο τα κρεμμυδάκια και τα μυρωδικά και τα ρίχνουμε κι αυτά στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε το ρύζι, το αλάτι, το πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο. Τα αφήνουμε να βράσουν για 45-60 λεπτά μέχρι να χυλώσουν. Σερβίρουμε ζεστή τη μαγειρίτσα προσθέτοντας λεμόνι.

Την συνταγή αυτή μας την έστειλε η μαμά Παρασκευή, την οποία και ευχαριστούμε πολύ!

Σχετικά άρθρα

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Post comment