Κιμαδόπιτα
Υλικά: 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο (2 φύλλα) 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 4 καρότα 4 μέτρια…
Συνταγές της Ματιάς: εύκολες και νόστιμες συνταγές που όλοι θέλουν να δοκιμάσουν. Οι καλύτερες συνταγές με μια Ματιά!
Σάλτσα για μαρινάδες κρέατος
Υλικά: 1/2 κούπα ελαιόλαδο 1/4 κούπας κέτσαπ 5 κουταλιές σόγια σος 3 σκελίδες σκόρδο 1…
Χοιρινές μπριζόλες στα κάρβουνα
Υλικά: 8 μπριζόλες χοιρινές 1 κουταλιά μέλι 5 κουταλιές σόγια σος 1 σκελίδα σκόρδο 3…
Σολομός στο μπάρμπεκιου
Υλικά: 6 φέτες σολομού 8 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι ρίγανη 1…
Ομελέτα με λαχανικά
Υλικά: 6 αυγά 1 πιπεριά Φλωρίνης 6 ντοματάκια Σαντορίνης 1 κρεμμύδι Λίγη πάπρικα Αλάτι, πιπέρι…
Κακαβιά
Υλικά: 1 κιλό διάφορα ψάρια για βραστά 2 καρότα 1 πράσο 1 κοτσάνι σέλερι 2…
Μπιφτέκια γεμιστά στο τηγάνι
Υλικά: 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1 πακέτο μανιτάρια φρέσκα 2 πατάτες βρασμένες 1 κρεμμύδι ξερό…
Καροτόσουπα
Υλικά: 8 καρότα 1 κούπα ρύζι γλασέ 1 κρεμμύδι ξερό Λίγο άνηθο Λίγο δυόσμο 2…
Γιουβαρλάκια αυγολέμονο
Υλικά: 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1/2 κούπα ρύζι 2 κρεμμύδια ξερά Δυόσμο Αλάτι, πιπέρι Ελαιόλαδο…
Μανιταρόσουπα εύκολη και γρήγορη
Υλικά: 1 πακέτο μανιτάρια φρέσκα 2 ντομάτες ή ένα ντοματάκι κονσέρβα 2 κλωνάρια σέλερι 2…
Ραφιόλια Πάρου
Υλικά: Για τη ζύμη: 1/2 κιλό αλεύρι 1/2 ποτήρι νερό 1 ποτήρι λάδι Για τη…
Μελιτερά Ανάφης
Υλικά: Για τη γέμιση: 1 κιλό μυζήθρα 3 αυγά 1 φλυτζάνι σιμιγδάλι ψιλό 1 κιλό…
Σούπα με κουνουπίδι
Σούπα με κουνουπίδι, για οικονομία και... στυλ!
Φάβα Σαντορίνης – Φάβα παντρεμένη κλασσική συνταγή
Υλικά: 1 σακούλι φάβα 1 κρεμμύδι καθαρισμένο ολόκληρο 2 φύλλα δάφνης 3 ποτήρια νερό Αλάτι…
Κανελάδα Αιγαίου
Υλικά: 750 γραμμάρια ζάχαρη 1 λίτρο νερό 8 ξύλα κανέλας Εκτέλεση: Σε μια κατσαρόλα βάζουμε…
Μπουκουνιές Νισύρου
Υλικά: 1 κιλό χοιρινό κομμένο σε μικρά κομμάτια (μπουκιές) Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, τριμμένο δεντρολίβανο Για…
Γλυκιά ζύμη για πίτες
Υλικά: 2 1/2 κούπες αλεύρι 1 βιτάμ ή μαργαρίνη 2 αυγά 1/4 της κούπας ζάχαρη…
Σάλτσα πορτοκαλιού
Υλικά: 2 πορτοκάλια 2 κουταλιές ζάχαρη 2 κουταλιές ρούμι 1/2 λεμόνι 1 κουταλάκι κορν φλάουρ…
Σάλτσα φράουλας για topping
Υλικά: 1 κιλό φράουλες 1/2 κούπα ζάχαρη 2 κουταλιές kahlua ή tia maria 1 κουταλιά…
Αθερινόπιτα Αιγαίου, της Ελένης
Υλικά (για 4-6 μερίδες): 1 κιλό αθερίνα 2 φλιτζάνια αλεύρι 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 1 σκελίδα…
Μελιτίνια
Υλικά: Για τη ζύμη: 1 κιλό αλεύρι 3 αυγά 2 κουταλιές σούπας λάδι Νερό όσο…
Ρεβιθάδα Πάρου, της Ελένης
Υλικά: 1 πακέτο ρεβίθια 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες Μισό νεροπότηρο φασόλια γίγαντες (προαιρετικό) 2…
Πατατόσουπα εύκολη, της Στέλλας
Υλικά: 1 1/2 κιλό καθαρισμένες, κομμένες πατάτες 1/2 κιλό κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά (αρακά, καρότο κλπ)…
Πατατόσουπα με τυρί, της Στέλλας
Υλικά: 1 1/2 κιλό καθαρισμένες, κομμένες πατάτες 1/2 κιλό σέλινο 1/2 κιλό καρότα 1 κρεμμύδι…
Μήλα ψητά στον φούρνο
Υλικά: 6 μήλα 6 κουταλάκια βούτυρο Κερκύρας 10 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη 6 κουταλάκια…
Γλυκό ψυγείου, της Ματούλας
Υλικά: Μπισκότα πτι μπερ Κρέμες ζαχαροπλαστικής (βανίλια, σοκολάτα, μιλφέιγ, φράουλα, σοκολάτα) Σιρόπια ζαχαροπλαστικής (σοκολάτα, καραμέλα,…
Μουστοκούλουρα με πετιμέζι
Υλικά: 2 πακέτα Φάριν απ 1 1/4 κούπα πετιμέζι 3/4 κούπας σπορέλαιο 1 1/2 σφηνάκι…
Σάλτσα Βινεγκρέτ με ροκφόρ
Υλικά: 200 γρ. τυρί ροκφόρ 1/4 φλυτζανιού κρέμα γάλακτος 1/2 μικρό ξερό κρεμμύδι 1 σκελίδα…
Σαλάτα μαρούλι με ροκφόρ
Υλικά: 2 μαρούλια 150-200 γρ. τυρί ροκφόρ 2 αγγούρια Κρήτης (μικρά) 6 ντοματάκια Σαντορίνης (μικρά)…
Τυρόπιτα
Υπάρχει κανείς που να μπορεί να "κρατήσει χαρακτήρα" απέναντι σε μια λαχταριστή τυρόπιτα; Ειδικά απέναντι…
Σπανακοτυρόπιτα
Υλικά: 1 κιλό σπανάκι 2 δόσεις μπεσαμέλ σφιχτή 6 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 μικρό κουτί φρέσκα…
Γεμιστά κολοκύθια στο φούρνο
Υλικά: 5 στρογγυλά (σφαιρικά) κολοκύθια πράσινα 3/4 με 1 κιλό κιμά χοιρινό, μοσχάρι (ανάμεικτο) 3-4…
Κις Λορέν ντομάτας
Υλικά: 1 δόση ζύμη Κις προψημένη 4 μεγάλες ώριμες ντομάτες 2 σκελίδες σκόρδο 1 κούπα…
Κουφέτο Σμύρνης
Υλικά: 1 κιλό κυδώνια (πρέπει να είναι καθαρό κιλό, δηλαδή καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια…
Κουφέτο Μήλου
Υλικά: Μισό κιλό κολοκύθα κόκκινη, καθαρισμένη και κομμένη σε κομμάτια «κυδωνάτα» Μισό κιλό μέλι Μισό…
Κουφέτο Σαντορίνης
Υλικά: Μισό κιλό αμύγδαλα, ζεματισμένα και ξεφλουδισμένα 1 κιλό μέλι Προαιρετικά-όποιος θέλει για άρωμα στη…
Ζύμη Κις (για Κις Λορέν Quiche Lorraine)
Υλικά: 1/2 κιλό αλεύρι 1 βιτάμ 1/2 κουταλάκι αλάτι Εκτέλεση: Αφήνουμε το βιτάμ εκτός ψυγείου…
Κρουτόν με σκόρδο
Αν χρειάζεστε για κάποια συνταγή, κρουτόν, δεν είναι ανάγκη να το προμηθευτείτε από το Σούπερ…
Μπάμιες με κουκουνάρι
Υλικά: Μισό κιλό μπάμιες 1 φακελάκι κουκουνάρι 2 κουταλιές βούτυρο Λίγο μαϊντανό 1 λεμόνι Ξύδι…
Ανάμικτα λαχανικά
Υλικά: 4 καρότα 2 κολοκυθάκια 2 μπουκέτα μπρόκολα 1 κρεμμύδι 1-2 σκελίδες σκόρδο 3 κουταλιές…
Σουφλέ σοκολάτα, της Πωλίνας
Η αγαπημένη μας τραγουδίστρια Πωλίνα μας φτιάχνει ένα υπέροχο γλυκό. Δεί τε την συνταγή για…
Ρολάκια από φρέσκο κολοκύθι με κατίκι Δομοκού, του Ηλία Μαμαλάκη
Μία ολόφρεσκη συνταγή προστέθηκε στη σελίδα με τις συνταγές των διασήμων! Ο Ηλίας Μαμαλάκης μαγειρεύει…
Χαλβάς με ταχίνι και μέλι, της Βάσως Κ. Ηλιάδη
Υλικά: 450 gr ταχίνι 250 gr μέλι 100 gr σταφίδες 4 κουτάλια σούπας ουίσκι 2…
Η πίτα του ψαρά, της Βάσως Κ. Ηλιάδη
Υλικά: Σφολιάτα (2 πλατιά φύλλα) 3 κονσέρβες τόνου μεσαίου μεγέθους 2 κονσέρβες καλαμποκιού μικρού μεγέθους…
Φασολάκια με μανιτάρια
Υλικά: 1 κιλό φασολάκια φρέσκα ή αμπελοφάσουλα 1 κουτί φρέσκα μανιτάρια (250 γρ.) 2 κουταλιές…
Μηλόπιτα της Βάσως (εξαιρετικά διάσημη!)
Η παιδοψυχολόγος και ζωγράφος Βάσω Κ. Ηλιάδη, μας έστειλε την συνταγή γι α την διάσημη…
Light μηλόπιτα της στιγμής
Υλικά: 1 φύλλο σφολιάτα (μισό πακέτο) 3-4 μήλα 25 γρ κουκουνάρι 1 κουταλιά υποκατάστατο ζάχαρης…
Μερεντόπιτα, του Δημήτρη
Υλικά: 1 σφολιάτα Μισό πακέτο μπισκότα πτι-μπερ 2 μικρά πακέτα μερέντα 1 σιρόπι σοκολάτας Εκτέλεση:…
Ζύμη για πίτες
Υλικά: 3 1/2 κούπες σκληρό αλεύρι 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ 1 1/2 κουταλάκι αλάτι 200…
Μαρέγκες
Φυσικά και μπορείτε να φτιάξετε τις αγαπημένες σας μαρέγκες στην κουζίνα σας με τα χεράκια…
Μελαχρινή (καρυδόπιτα Τρικάλων)
Υλικά: 8 αυγά 8 κουταλιές καρύδι ψιλοκομμένο 8 κουταλιές σιμιγδάλι 8 κουταλιές ζάχαρη Ξύσμα από…
Λυχναράκια Κρήτης (Λύχνοι)
Ένα από τα παραδοσιακά εδέσματα-κεράσματα της λεβεντογένας Κρήτης! Ετοιμάστε τα και απολαύστε τα!
Σούπα με γαρίδες
Υλικά: 1/4 κιλού γαρίδες 1 μικρό κρεμμύδι ξερό 2 καρότα 2 ντομάτες ώριμες 1 σκελίδα…
Κυπριακό πιλάφι
Υλικά: 2 κούπες ρύζι 1 κούπα ψιλοκομμένο φιδέ 1/2 κούπα βούτυρο 4 κούπες ζωμό Αλάτι…
Ελιόψωμο
Υλικά: 1/2 κιλό αλεύρι για ζύμωμα Χυμό από ένα πορτοκάλι 2 κουταλιές μπέικιν πάουντερ Ελαιόλαδο…
Χοχλιοί κοκκινιστοί
Υλικά: 1/2 κιλό χοχλιούς (σαλιγκάρια) 2 πατάτες 2 κολοκύθια 2 σκελίδες σκόρδο 2 ώριμες ντομάτες…
Σουπιά με το μελάνι της
Υλικά: 1 σουπιά 1/2 λεμόνι Ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Η σουπιά πρέπει να είναι απαραίτητα…
Κολοκυθοκορφάδες της γιαγιάς Χριστίνας
Υλικά: 1 κιλό κολοκυθοκορφάδες 4 σκελίδες σκόρδο 2 μέτρια κρεμμύδια ξερά Ελαιόλαδο Αλάτι Εκτέλεση: Διαλέγουμε…
Χόρτα Γιαχνιστά του μπαμπά
Υλικά: 1 κιλό χόρτα του βουνού (όχι πικρά π.χ. καυκαλήθρες) 4 σκελίδες σκόρδο 2 μέτρια…
Αυγά Ποσέ (Poached)
Υλικά: Αυγά Αλάτι Πιπέρι Ξύδι Βιτάμ ή βούτυρο (προαιρετικά) Εκτέλεση: Σε μια μικρή κατσαρολίτσα (γαλατιέρα)…
Ρυζόγαλο οικονομικό
Μια συνταγή για ένα οικονομικό ρυζόγαλο που δεν στερείται όμως καθόλου γεύση! Δοκιμάστε την! :)
Κρέμα Ρυζόγαλο
Υλικά: 8 φλυτζάνια του τσαγιού γάλα 2 φλυτζάνια του καφέ ρύζι καρολίνα 1 1/2 φλυτζάνι…
Γιουβαρλάκια με λαχανικά και χυλοπίτες
Υλικά: 1/2 κιλό κιμά 1 κούπα χυλοπίτες 3 ντομάτες 3 καρότα 2 πιπεριές 3 πατάτες…
Μπουρανί (πολίτικο ντοματόρυζο)
Νηστίσιμο πολίτικο πιάτο με ντομάτα και ρυζάκι! Γευστικό και χορταστικό... θέλετε τίποτα άλλο;