Υλικά:
Σαλιγκάρια
Αλεύρι
Εκτέλεση:
Βάζουμε τα ζωντανά σαλιγκάρια σε ένα πλαστικό τελάρο που έχουμε βάλει στο κάτω μέρος του εξωτερικά ένα χαρτόκουτο. Τους ρίχνουμε αλεύρι και τα αφήνουμε για μια εβδομάδα, σκεπασμένα με σήτα ή κάτι παρόμοιο για να παίρνουν αέρα και να μην φύγουν από το τελάρο.
Μετά από αυτές τις μέρες τα βράζουμε σε νερό που έχουμε ρίξει αλάτι και ξύδι. Τα βράζουμε 3-4 φορές (αλλάζοντας νερό) μέχρι να σταματήσει το νερό να έχει χρώμα και να είναι διαυγές. Μετά μπορούμε να τα μαγειρέψουμε ή να τα φυλάξουμε στην κατάψυξη.
Το άρθρο εκφράζει και αντανακλά τις προσωπικές θέσεις και απόψεις του συγγραφέα και αποτελεί έργο προσωπικής του έρευνας και εργασίας. Έχει γίνει προσπάθεια να σας παρέχει αντικειμενική πληροφόρηση, αλλά σε θέματα υγείας, διατροφής και όχι μόνο, πάντοτε πρέπει να ζητάμε τη συμβουλή ενός ειδικού.