Λαχανικά χωρίς λάδι (χορτόσουπα)

Λαχανικά χωρίς λάδι (χορτόσουπα)

Η Μεγάλη Εβδομάδα βρίσκεται προ των πυλών. Κάποιες από αυτές τις ημέρες η θρησκεία μας επιβάλει να νηστεύσουμε και το λάδι. Δείτε την συνταγή που σας προτείνουμε και φτιάξτε την ακριβώς εκείνες τις ημέρες

Υλικά:

2 καρότα
4 κολοκύθια
1 μελιτζάνα
1 κρεμμύδι ξερό
2 πατάτες
2 σκελίδες σκόρδο
2 ντομάτες
Λίγο μαϊντανό
Αλάτι, κόκκινο πιπέρι

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε ελάχιστο νερό και σε αυτό «τσιγαρίζουμε» το κρεμμύδι προσθέτοντας αλάτι. Κατόπιν κόβουμε σε κύβους τα υπόλοιπα λαχανικά και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα μαζί με λίγο νερό. Αφήνουμε να βράσουν καλά και να γίνει μια σούπα με λίγο ζουμί και προσθέτουμε το πιπέρι όταν σερβίρουμε στα πιάτα.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Post comment