Ματιά

Πικάντικα και καυτερά χοιρινά κεφτεδάκια στον ατμό

Νόστιμα, υγιεινά και ολίγον τι καυτερά! “Τραβάνε” πολύ μπύρα… αν και το αλκοόλ δεν συνάδει με την υγιεινή ζωή!

Πικάντικα και καυτερά χοιρινά κεφτεδάκια στον ατμό

Υλικά:

700γρ. κιμά χοιρινό
1 καυτερή πιπεριά
1 σκόρδο φρέσκο
4 σκελίδες σκόρδο
1 κομμάτι τζίντζερ (όσο ο αντίχειρας μας)
2 κουταλιές της σούπας ξύδι
Κόκκινο πιπέρι καυτερό
Πιπέρι καγιέν
Μοσχοκάρυδο
Κανέλα

Εκτέλεση:

Ψιλοκόβουμε το φρέσκο σκόρδο και την καυτερή πιπεριά (αν είναι κοντή βάζουμε 2-3). Καθαρίζουμε τις σκελίδες του ξερού σκόρδου και τις ψιλοκόβουμε. Ξεφλουδίζουμε το τζίντζερ και το περνάμε από τον τρίφτη του τυριού. Ζυμώνουμε όλα τα προηγούμενα μαζί με τον κιμά, προσθέτοντας τα μπαχαρικά και το ξύδι μας. Πλάθουμε μικρά ισομεγέθη κεφτεδάκια και τα ψήνουμε στον ατμομάγειρα για μισή ώρα περίπου.

Το άρθρο εκφράζει και αντανακλά τις προσωπικές θέσεις και απόψεις του συγγραφέα και αποτελεί προϊόν προσωπικής του εργασίας.

Σχετικά άρθρα