1 3/4 κούπες αλεύρι
1/2 κούπα ζάχαρη
1/2 κούπα βούτυρο + 4 κουταλιές
1 αυγό
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
2 κουταλιές πραλίνα φουντουκιού (νουκρέμα)
2 κουταλιές φουντούκια τριμμένα
3 κουταλιές κακάο σκόνη (όχι το γλυκό)
Σε ένα μεγάλο μπωλ αναμειγνύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το κακάο, τη ζάχαρη και τη μισή κούπα βούτυρο και τα ζυμώνουμε με τα ειδικά ποδαράκια του μίξερ ή με τα χέρια μας μέχρι το μείγμα μας να γίνει ψιχουλιαστό. Προσθέτουμε το αυγό, την πραλίνα φουντουκιού και τα φουντούκια και συνεχίζουμε να το δουλεύουμε. Βγάζουμε τη ζύμη μας στην επιφάνεια εργασίας και τη ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ομοιόμορφη και εύπλαστη. Τυλίγουμε τη ζύμη σε διαφανή μεμβράνη και τη φυλάσσουμε στο ψυγείο αν δε θέλουμε να τη χρησιμοποιήσουμε άμεσα. Είναι μια διαφορετική πεντανόστιμη βασική σοκολατένια ζύμη για μπισκότα, τάρτες, πίτες.
