Σαλάτα σπανάκι με σως βινεγκρέτ, της Νέλλης

Φτιάξτε μια πλούσια σαλάτα με σπανάκι, μοτσαρέλα, σταφίδες και σως βινεγκρέτ, ακολουθώντας την συνταγή που μας έστειλε η Νέλλη.