Tag Archives: μπρόκολο

Casarecce με μπρόκολο

Απολαυστικά ζυμαρικά Casarecce μαζί με μπρόκολο και σκόρδο σε μια νηστίσιμη vegan συνταγή που θα κλέψει τις καρδιές όσων την δοκιμάσουν!

Κοτόπουλο με μπρόκολο και καρότα

Κοτόπουλο με μπρόκολο και καρότα σε σως μελιού μας προτείνει αυτή η συνταγή. Μόνη της ή συνοδευόμενη με ρύζι ή ζυμαρικά είναι εξ' ίσου απολαυστική και νόστιμη. Δοκιμάστε την!

Μπουκίτσες μπρόκολου

Μπουκίτσες με μπρόκολο και πικάντικο τυρί μας προτείνει αυτή η συνταγή. Γίνονται πολύ εύκολα, πολύ γρήγορα και είναι ιδανικές για μπουφέ, πάρτυ ή σπιτικό σνακ. Δοκιμάστε τις!

Δεντράκια τυράκια

Δεντράκια χριστουγεννιάτικα από τετηγμένο τυρί ικανά να κερδίσουν τον θαυμασμό όλων! Γίνονται εύκολα, γρήγορα και είναι και οικονομικά! Δοκιμάστε τα!

Σούπα μπρόκολο

Μια νόστιμη ζεστή σούπα λαχανικών με μπρόκολο πατάτες και κρεμμύδι, είναι ότι πρέπει για κάθε κρύα μέρα του χειμώνα. Μαγειρέψτε την και αφήστε την να σας ζεστάνει!

Καρότα έκπληξη

Καρότα έκπληξη που θα εντυπωσιάσουν μικρούς και μεγάλους. Προσοχή μην το δώσετε στο κουνέλι σας... είναι μόνο για ανθρώπους.

Λαζάνια φούρνου με μπρόκολο

Ο συνδυασμός των ζυμαρικών με το μπρόκολο ξετρελαίνει. Πόσω μάλλον όταν συνοδεύεται με την γεύση του τυριού, του ζαμπόν και της κρέμας γάλακτος! Πραγματικά απολαυστικό πιάτο!

Ρύζι καστανό με λαχανικά στον ατμό

Γίνεται εύκολα (μην σας τρομάζει η διαδικασία) και είναι γεμάτο θρεπτικές ουσίες και νοστιμιά. Βάζουμε στοίχημα ότι θα σας αρέσει τόσο που θα το καθιερώσετε... Καλή όρεξη!

Σαλάτα μπρόκολο στον ατμό

Είναι γνωστό τοις πάσι, ότι το μπρόκολο περιέχει πάρα πολλά θρεπτικά συστατικά. Μαγειρέψτε το στον ατμό για να επωφεληθείτε τα μέγιστα από την βρώση του.

Μακαρονάδα ελαφριά με κρέμα μπρόκολου

Υλικά:

1 πακέτο μακαρόνια 1/4 κιλού άνθη μπρόκολου 150γρ. ανθότυρο 1 κρέμα γάλακτος light 2 κουταλιές βιτάμ Λίγα φύλλα φρέσκου βασιλικού Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Βράζουμε τα μακαρόνια και τα σουρώνουμε καλά. Βράζουμε το μπρόκολο και αφού βράσει το πολτοποιούμε με το μπαστούνι κοπής. Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το ανθότυρο θρυμματισμένο, το βιτάμ και την κρέμα γάλακτος και τα ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά. Μόλις δέσουν προσθέτουμε το μπρόκολο, αλάτι, πιπέρι, το βασιλικό ψιλοκομμένο, και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Με αυτή την κρέμα περιχύνουμε τα μακαρόνια μας. Καλή όρεξη!

Κρύα σούπα με μπρόκολο

Υλικά:

1 κιλό άνθη μπρόκολου 1 κεσεδάκι γιαούρτι 1 λεμόνι Λίγο δυόσμο Αλάτι πιπέρι Ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το μπρόκολο σε αλατισμένο νερό για δέκα περίπου λεπτά. Μόλις βράσει το σουρώνουμε, το πολτοποιούμε με το μπαστούνι κοπής και το αφήνουμε να κρυώσει καλά. Στο μούλτι περνάμε μερικά φυλλαράκια του δυόσμου, το χυμό του λεμονιού, λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και το γιαούρτι. Προσθέτουμε το μείγμα στο μπρόκολο και με το μπαστούνι κοπής τα ανακατεύουμε προσθέτοντας και κρύο νερό τόσο όσο αραιή θέλουμε να γίνει η σούπα μας. Σερβίρεται κρύα διακοσμώντας το πιάτο με λίγα φύλλα δυόσμου.

Ανάμικτα λαχανικά

Υλικά:

4 καρότα 2 κολοκυθάκια 2 μπουκέτα μπρόκολα 1 κρεμμύδι 1-2 σκελίδες σκόρδο 3 κουταλιές της σούπας σόγια σος Ελαιόλαδο Λίγο χυμό λεμονιού Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά μας και τα χοντροκόβουμε. Πολτοποιούμε το σκόρδο. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και τα καρότα ανακατεύοντας συχνά. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και προσθέτουμε τα κολοκυθάκια με το μπρόκολο και το σκόρδο. Καπακώνουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Ρίχνουμε τη σόγια σος και χυμό λεμονιού και σερβίρουμε.

Κις Λορέν (Kiss Loren) με τυριά και μπρόκολο

Υλικά για τη γέμιση:

3/4 του κιλού μπρόκολο
300 γρ. κίτρινα τυριά
150 γρ. ανθότυρο
2 αυγά
1 κρέμα γάλακτος
Αλάτι, πιπέρι
Υλικά για τη ζύμη:
400 γρ. αλεύρι
1 πακέτο μαργαρίνη (250 γρ.)
2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
1 αυγό
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Πλένουμε και κόβουμε σε «μπουκετάκια» το μπρόκολο. Το βράζουμε για πέντε λεπτά και το αφήνουμε να στραγγίξει καλά. Σε ένα μπωλ βάζουμε το αλεύρι, τη μαργαρίνη λιωμένη, αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε. Μόλις ενοποιηθούν τα υλικά μας προσθέτουμε το ένα αυγό και ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια μας. Στρώνουμε τη ζύμη μας σε ταρτιέρα ή ταψάκι έτσι ώστε να καλύψει ομοιόμορφα και τα τοιχώματα. Ψήνουμε στους 185 βαθμούς για τρία τέταρτα της ώρας. Σε ένα μπωλ τρίβουμε με τα δάκτυλα το ανθότυρο, στο οβάλ του τρίφτη τα κίτρινα τυριά, σπάμε το ένα αυγό και αλατοπιπερώνουμε. Πάνω στη βάση της Κις Λορέν (Kiss Loren) στρώνουμε το μπρόκολο, ρίχνουμε τα τυριά να πάνε παντού και τέλος χτυπάμε το αυτό με την κρέμα γάλακτος και περιχύνουμε. Ψήνουμε την Κις Λορέν (Kiss Loren) για μισή περίπου ώρα στους 180 βαθμούς.

Χορτόσουπα βελουτέ, της Ελένης

Υλικά για τα κρουτόν:

Ξερό ψωμάκι ολικής αλέσεως σε κυβάκια
1 σκελίδα σκόρδο
Λάδι
Πάπρικα
Πιπέρι
Υλικά για την σούπα:
2 ξερά κρεμμύδια
1 μικρό μπρόκολο
Σέλινο
Μαϊντανό
4 πατάτες μέτριες
4-5 κολοκύθια
4 καρότα
1 σελινόριζα
1 κονσέρβα αρακά
Ζωμός λαχανικών
Αλάτι, πιπέρι
Λεμόνι
Λίγο ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας και σε μια κατσαρόλα βράζουμε όλα τα υλικά μαζί και αφήνουμε να μαλακώσουν καλά. Αφού βράσουν τα περνάμε από το μπλέντερ. Είναι έτοιμη η σούπα μας! Σερβίρουμε με λεμονί και κρουτόν.
Εκτέλεση για κρουτόν:
Κόβουμε το ψωμάκι σε καβάκια και πασπαλίζουμε με πάπρικα και πιπέρι. Σε τηγάνι ρίχνουμε ελαιόλαδο και μια σκελίδα ψιλοκομμένο σκόρδο και αφήνουμε να ροδίσουν.
Καλή σας όρεξη!!!

Την συνταγή αυτή μας έστειλε η Ελένη Μαργελλου και την ευχαριστούμε πολύ.

Πέννες με λαχανικά, της Βάσως

Υλικά:

1 κιλό πέννες
2-3 ντομάτες
Μπρόκολο, κουνουπίδι και καρότα (κατεψυγμένα)
1/2 Pummaro
1 κρέμα γάλακτος
Αλάτι, πιπέρι
Λίγο ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Βράζουμε τις πέννες. Έπειτα σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο λάδι και μόλις ζεστάνει προσθέτουμε τις ντομάτες, που έχουμε ήδη ξεφλουδίσει και λιώσει στο μπλέντερ, και το Pummaro. Προσθέτουμε ένα ποτηράκι νερό και περιμένουμε να πάρουν μία βράση για 10 λεπτά περίπου. Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα λαχανικά και περιμένουμε μέχρι να μαλακώσουν (αν είναι φρέσκα τα έχουμε καλοβράσει από πριν μόνα τους). Στο τέλος ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε μέχρι να σωθεί. Καλή επιτυχία!

Την συνταγή αυτή μας έστειλε η Βάσω Πετροπούλου και την ευχαριστούμε πολύ.

Σουφλέ μπρόκολου, της Αναστασίας

Υλικά:

1 μέτριο μπρόκολο
1 κονσέρβα μανιτάρια ψιλοκομμένα
1 μεγάλη κρέμα γάλακτος
Τυρί κασέρι ή ένταμ
Λίγο βούτυρο

Εκτέλεση:

Βράζουμε ένα μέτριο μπρόκολο, το κόβουμε σε φουντίτσες. Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι πυρέξ. Απλώνουμε τις φουντίτσες σ' όλο το ταψάκι, σκορπίζουμε αρκετό μαλακό τυρί ψιλοκομμένο (κασέρι ή ένταμ) και μια κονσέρβα μανιτάρια ψιλοκομμένα. Ρίχνουμε μια μεγάλη κρέμα γάλακτος. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσει. Είναι νοστιμότατο. Δοκιμάστε το!

Την συνταγή αυτή μας έστειλε η Αναστασία Δ. και την ευχαριστούμε πολύ.