Φρέσκια σαλάτα με σπανάκι

Last modified date

Φρέσκια σαλάτα με σπανάκι

Φρέσκια σαλάτα με σπανάκι

Μια πολύ νόστιμη σαλάτα με φρέσκο μπέιμπι σπανάκι που γίνεται εύκολα, γρήγορα και συνοδεύει σχεδόν τα πάντα! Δοκιμάστε την!

Υλικά:

300γρ. φύλλα σπανάκι μπέιμπι
250γρ. μανιτάρια φρέσκα
5 αυγά βρασμένα και κομμένα σε ροδέλες
10 λωρίδες μπέικον ψημένο σε κομματάκια
1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε δαχτυλίδια
8-10 κουταλιές ελαιόλαδο
6 κουταλιές ξύδι μπαλσάμικο
Λίγο μαραθόσπορο τριμμένο
Αλάτι, άσπρο πιπέρι, ελάχιστη κανέλα (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Στο μπλέντερ χτυπάμε το ελαιόλαδο, το μπαλσάμικο, το μαραθόσπορο, το αλάτι, το πιπέρι και την κανέλα. Σε μια σαλατιέρα στρώνουμε κάτω το σπανάκι και το περιχύνουμε με λίγη σάλτσα και το ανακατεύουμε καλά, πάνω του στρώνουμε το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα που φτιάξαμε. Στρώνουμε πάνω τα αυγά και αλατοπιπερώνουμε. Πάνω πάνω ρίχνουμε το μπέικον και σερβίρουμε τη σαλάτα μας!

Σχετικά άρθρα