Καναπεδάκια με αγγούρι και φέτα

Last modified date

Καναπεδάκια με αγγούρι και φέτα

Καναπεδάκια με αγγούρι και φέτα

Ένα καναπεδάκι δροσιστικό και απολαυστικό όσο λίγα! Σε χαρούμενα γιορτινά χρώματα θα δώσει ζωντάνια στο μπουφέ, στο επίσημο τραπέζι, στο πάρτυ ή σε μια καθημερινή που θέλετε να ευχαριστήσετε αυτούς που αγαπάτε!

Καναπεδάκια με αγγούρι και φέτα

Υλικά:

2 μεγάλα αγγούρια
200γρ. τυρί φέτα
2 κουταλιές τυρί κρέμα
2-3 λιαστές ντομάτες
2 κουταλιές χυμό λεμονιού
3-4 κουταλιές ελαιόλαδο
Φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

Ενυδατώνουμε (εάν χρειάζεται) τις λιαστές ντομάτες. Σε ένα μπλέντερ ρίχνουμε τη φέτα θρυμματισμένη και την δουλεύουμε για λίγο με το τυρί κρέμα. Προσθέτουμε το χυμό του λεμονιού, λίγο αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε λίγο λίγο το ελαιόλαδο και αναμειγνύουμε μέχρι να πάρουμε ένα λείο μείγμα. Κόβουμε σε κομματάκια τις λιαστές ντομάτες. Καθαρίζουμε ριγέ και κόβουμε σε ροδέλες τα αγγούρια μας. Βάζουμε ένα κουταλάκι σε κάθε ροδέλα από το μείγμα των τυριών και πάνω του στολίζουμε κομματάκια λιαστής ντομάτας και πασπαλίζουμε με τον φρέσκο βασιλικό. Τοποθετούμε τα καναπεδάκια μας σε πιατέλα και σερβίρουμε.

Σχετικά άρθρα

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Post comment