Κόκκινες φακές σούπα .: Νηστίσιμα .: Ματιά
 

Δημοφιλή άρθρα & σελίδες

Κόκκινες φακές σούπα

Υλικά: 1 1/2 κούπα κόκκινες φακές 6 πατάτες μικρές 4 ντομάτες ψιλοκομμένες 3 κούπες πράσα 2 πιπερίτσες καυτερές 4 σκελίδες σκόρδο Λίγο τζίντζερ 1 λάιμ (το ξύσμα του) 1 κουταλιά κάρυ Ταϊλάνδης (κόκκινο) Λεμόνι […]

Γράφει: Matia Gr
Κόκκινες φακές σούπα
Υλικά:

1 1/2 κούπα κόκκινες φακές
6 πατάτες μικρές
4 ντομάτες ψιλοκομμένες
3 κούπες πράσα
2 πιπερίτσες καυτερές
4 σκελίδες σκόρδο
Λίγο τζίντζερ
1 λάιμ (το ξύσμα του)
1 κουταλιά κάρυ Ταϊλάνδης (κόκκινο)
Λεμόνι
Αλάτι, πιπέρι
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τις φακές. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο με το τζίντζερ, το σκόρδο, τις καυτερές πιπερίτσες και το ξύσμα από το λάιμ για δύο λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις φακές, ανακατεύουμε, προσθέτουμε περίπου ενάμιση λίτρο βραστό νερό και τις πατάτες, τις ντομάτες και το πράσο ψιλοκομμένα. Μόλις αρχίσουν να βράζουν χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε μισοξεσκέπαστη την κατσαρόλα. Μαγειρεύουμε τις φακές για περίπου τρία τέταρτα της ώρας. Τέλος προσθέτουμε το κάρυ, αλάτι και πιπέρι. Σερβίρουμε και ρίχνουμε λίγο λεμόνι στο πιάτο μας.

Το άρθρο εκφράζει και αντανακλά τις προσωπικές θέσεις και απόψεις του συγγραφέα και αποτελεί έργο προσωπικής του έρευνας και εργασίας. Έχει γίνει προσπάθεια να σας παρέχει αντικειμενική πληροφόρηση, αλλά σε θέματα υγείας, διατροφής και όχι μόνο, πάντοτε πρέπει να ζητάμε τη συμβουλή ενός ειδικού.