Υλικά:
Φασόλια
Καρότα
Κρεμμύδια
Σέλινο
Σκόρδο
Πορτοκάλι
Κρόκος Κοζάνης (σαφράν)
Μήλο
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Από βραδύς μουλιάζουμε τα φασόλια μας σε μπόλικο νερό. Στραγγίζουμε τα φασόλια μας, τα βάζουμε σε μαι κατσαρόλα και προσθέτουμε καθαρισμένα και κομμένα τα καρότα, τα κρεμμύδια, το σέλινο και το σκόρδο μας. Προσθέτουμε ένα πορτοκάλι κομμένο στα δύο, λίγο κρόκο Κοζάνης και ένα μήλο ολόκληρο. Πιπερώνουμε, ρίχνουμε μπόλικο ελαιόλαδο, ζεστό νερό και βάζουμε την κατσαρόλα μας στην φωτιά. Βράζουμε μέχρι να γίνει το φαγητό μας.
Το άρθρο εκφράζει και αντανακλά τις προσωπικές θέσεις και απόψεις του συγγραφέα και αποτελεί έργο προσωπικής του έρευνας και εργασίας. Έχει γίνει προσπάθεια να σας παρέχει αντικειμενική πληροφόρηση, αλλά σε θέματα υγείας, διατροφής και όχι μόνο, πάντοτε πρέπει να ζητάμε τη συμβουλή ενός ειδικού.