Κέικ σοκολάτα - φουντούκι, της Άννας .: Γλυκά .: Ματιά
 

Κέικ σοκολάτα – φουντούκι, της Άννας

Ένα κέικ που λατρεύουν μικροί και μεγάλοι είναι το κέικ σοκολάτα. Με την συνταγή που μας έστειλε η Αννα Λεωντιάδου θα φτιάξετε ένα κέικ που θα μείνει αξέχαστο σε όσους το δοκιμάσουν. Θέλει λίγη προσοχή στην εκτέλεση, αλλά το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό

Γράφει: Matia Gr
Κέικ σοκολάτα – φουντούκι, της Άννας
Υλικά:

2/3 φλιτζανιού φουντούκια
150 γρ. κουβερτούρα κομμένη σε κομμάτια
5 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2/3 φλιτζανιού ζάχαρη
4 μεγάλα αβγά, χωρισμένα
3/4 φλιτζανιού αλεύρι
1/4 φλιτζανιού κρέμα γάλακτος
Λίγο αλάτι

Εκτέλεση:

Βάλτε τα φουντούκια στο μούλτι να γίνουν πούδρα. Βάλτε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε μπεν μαρί μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα. Κρατήστε στην άκρη 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και βάλτε την άλλη σε μεγάλο μπολ. Προσθέστε τους κρόκους των αβγών και χτυπήστε τα μέχρι να φουσκώσουν και να γίνουν λεμονί. Προσθέστε το μείγμα σοκολάτας, το αλάτι, τα τριμμένα φουντούκια, το αλεύρι και την κρέμα γάλακτος.
Βάλτε τα ασπράδια σε άλλο, καθαρό μπολ και χτυπήστε τα μέχρι να αρχίσουν να αφρίζουν. Προσθέστε τη μια κουταλιά ζάχαρη που βάλατε στην άκρη και χτυπήστε τα στη πιο μεγάλη ταχύτητα μέχρι να γίνει μαρέγκα σφιχτή.
Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ξύλινη ή σιλικόνης, προσθέστε τη μαρέγκα σιγά σιγά στο μείγμα σας, διπλώνοντάς τη (μην ανακατέψετε με δύναμη), ώστε να αναμειχθεί μεν, αλλά να μην φύγει ο αέρας (για να φουσκώσει το κέικ σας).
Βάλτε σε αλευρωμένη και βουτυρωμένη φόρμα και σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 30 – 40 λεπτά (ανάλογα με το φούρνο), μέχρι να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι.
Αφήστε το να κρυώσει λίγο και βγάλτε το από τη φόρμα.

Την συνταγή αυτή μας έστειλε η Άννα Λεωντιάδου, και την ευχαριστούμε πολύ.

  Λικέρ ρόδι, της Βιβής
Το άρθρο εκφράζει και αντανακλά τις προσωπικές θέσεις και απόψεις του συγγραφέα και αποτελεί έργο προσωπικής του έρευνας και εργασίας. Έχει γίνει προσπάθεια να σας παρέχει αντικειμενική πληροφόρηση, αλλά σε θέματα υγείας, διατροφής και όχι μόνο, πάντοτε πρέπει να ζητάμε τη συμβουλή ενός ειδικού.