Πασχαλινά σκαλτσούνια

Υλικά για τη γέμιση: 1/2 κιλό μυζήθρα γλυκιά 1/2 κιλό ανθότυρο 250γρ. ζάχαρη 100γρ. μέλι 2 ασπράδια αυγού Το ξύσμα...