1/2 κιλό ζυμαρικά Μακαρούνες (ή άλλο της επιλογής σας)
250γρ. σπανάκι φρέσκο
250γρ. μανιτάρια φρέσκα
1 μικρό ξερό κρεμμύδι
200γρ. τυρί κρέμα (κρημ τσιζ)
1 κουταλιά βούτυρο
Αλάτι, πιπέρι
Βράζουμε 1.300 ml νερό. Κόβουμε σε φετούλες τα μανιτάρια και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σπανάκι. Σε μια κατσαρόλα σωτάρουμε το κρεμμύδι με το βούτυρο μέχρι να ξανθύνει. Προσθέτουμε το βραστό νερό, αλάτι και τα ζυμαρικά μας, ανακατεύουμε καλά και βράζουμε για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια και το σπανάκι και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσουν τα ζυμαρικά μας. Προσθέτουμε και το κριμ τσιζ και ανακατεύουμε να πάει παντού. Οι μακαρούνες με μανιτάρια και σπανάκι είναι έτοιμες να τις απολαύσουμε μόλις τις πασπαλίσουμε με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
