Ματιά

Κοτόπουλο με λαχανικά στο φούρνο

Κοτόπουλο στο φούρνο με λαχανικά μας προτείνει αυτή η συνταγή. Ιδανική για όλο το χρόνο, συνδυάζει τα πιο νόστιμα λαχανικά με το νοστιμότερο μέρος του κοτόπουλου. Το αποτέλεσμα; Καταπληκτικό! Δοκιμάστε το!

Κοτόπουλο με λαχανικά στο φούρνο

Υλικά:

4-6 μπούτια κοτόπουλου
4-5 πατάτες
2 καρότα
1 κούπα αρακά
1 κρεμμύδι ξερό
1-2 κουταλιές πελτέ ντομάτας
Μαϊντανό ψιλοκομμένο
Λίγο κάρυ
Λίγο κύμινο
Λίγο μπαχάρι
Λίγο κόκκινο καυτερό πιπέρι
Αλάτι, πιπέρι
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά μας. Σε ένα μπλέντερ χτυπάμε τον πελτέ με ελαιόλαδο, κύμινο, κάρυ, πιπέρι, αλάτι, καυτερό πιπέρι, το μπαχάρι και με αυτό το μείγμα αλείφουμε το κρέας και τα λαχανικά μας μέσα στο ταψί. Ξεπλένουμε το μπλέντερ με 1 1/2 φλυτζάνι ζεστό νερό και το ρίχνουμε κι αυτό στην άκρη του ταψιού μας (να μην ξεπλύνει τα υλικά μας από τη σάλτσα). Αλατοπιπερώνουμε λίγο ακόμη, προσθέτουμε το μαϊντανό και ψήνουμε το φαγητό μας σκεπασμένο με αντικολλητικό χαρτί στους 200 βαθμούς για τρία τέταρτα της ώρας. Στη συνέχεια ξεσκεπάζουμε το ταψί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για είκοσι με τριάντα λεπτά ακόμη. Το κοτόπουλο με λαχανικά στο φούρνο είναι έτοιμο να το απολαύσουμε! Συνοδεύεται τέλεια με τυρί φέτα και ζεστό χωριάτικο ψωμί.

Το άρθρο εκφράζει και αντανακλά τις προσωπικές θέσεις και απόψεις του συγγραφέα και αποτελεί προϊόν προσωπικής του εργασίας.

Σχετικά άρθρα