Υλικά:
Κολοκυθανθοί
Τυρί μανούρι
Αυγά
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε και γεμίζουμε τους κολοκυθανθούς με μανούρι. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε ελαιόλαδο να κάψει. Σε ένα σκεύος σπάμε τα αυγά μας, τα αλατίζουμε, τα πιπερώνουμε και τα χτυπάμε ελαφρά. Βάζουμε τους γεμισμένους κολοκυθανθούς στο τηγάνι και χαμηλώνουμε λίγο το μάτι της κουζίνας. Ρίχνουμε και τα αυγά μας στο τηγάνι. Όταν γίνει από τη μια πλευρά -προσέχουμε να μην μας καεί- την γυρίζουμε με τον παραδοσιακό τρόπο για να ψηθεί και από την ανάποδη. Σερβίρουμε σε μεγάλο ρηχό πιάτο.
Το άρθρο εκφράζει και αντανακλά τις προσωπικές θέσεις και απόψεις του συγγραφέα και αποτελεί έργο προσωπικής του έρευνας και εργασίας. Έχει γίνει προσπάθεια να σας παρέχει αντικειμενική πληροφόρηση, αλλά σε θέματα υγείας, διατροφής και όχι μόνο, πάντοτε πρέπει να ζητάμε τη συμβουλή ενός ειδικού.