1/2 κιλό κιμά αρνίσιο
250γρ. πλιγούρι
250γρ. μανιτάρια
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
200γρ. κρέμα γάλακτος
2 ντομάτες
250γρ. τυρί γκούντα τριμμένο
1 κύβο νοστιμιάς λαχανικών
Λίγο μαϊντανό
Αλάτι, πιπέρι, τσίλι
Ελαιόλαδο
Βάζουμε μισό λίτρο νερό να βράζει και μέσα διαλύουμε τον κύβο νοστιμιάς λαχανικών. Προσθέτουμε το πλιγούρι και το αφήνουμε να μουλιάσει για ένα τέταρτο της ώρας περίπου. Αλείφουμε ένα ταψί με λίγο ελαιόλαδο. Καθαρίζουμε τα κρεμμυδάκια και τα κόβουμε σε ροδέλες. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε λεπτές φετούλες. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε δύο κουταλιές ελαιόλαδο και μέσα του σωτάρουμε τον κιμά ανακατεύοντάς τον. Αλατίζουμε, πιπερώνουμε και προσθέτουμε και λίγο τσίλι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα μανιτάρια στην κατσαρόλα μας και τα αφήνουμε να μαγειρευτούν για πέντε λεπτά. Ανακατεύουμε το μείγμα του κιμά με το πλιγούρι. Απλώνουμε το φαγητό μας στο ταψί. Ανακατεύουμε τον μαϊντανό με την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε το φαγητό μας. Κόβουμε σε φετούλες τις ντομάτες και τις απλώνουμε πάνω στο φαγητό. Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα με τρία τέταρτα. Το φαγητό μας είναι έτοιμο να το απολαύσουμε!