Πατατοσαλάτα με ρέγκα, του Σάκη .: Διάφορες Συνταγές .: Ματιά
 

Πατατοσαλάτα με ρέγκα, του Σάκη

Υλικά: 1 κιλό πατάτες 1 μεγάλο κρεμμύδι 250 γρ. φιλέτο ρέγκας 100 – 150 γρ. καλαμπόκι 1 πιπεριά κόκκινη Χυμός 1 λεμονιού Λίγες μαύρες ελιές (χωρίς κουκούτσια) Μαϊντανός Αλάτι Πιπέρι Ελαιόλαδο Εκτέλεση: Καθαρίζουμε και […]

Γράφει: Matia Gr
Πατατοσαλάτα με ρέγκα, του Σάκη
Υλικά:

1 κιλό πατάτες
1 μεγάλο κρεμμύδι
250 γρ. φιλέτο ρέγκας
100 – 150 γρ. καλαμπόκι
1 πιπεριά κόκκινη
Χυμός 1 λεμονιού
Λίγες μαύρες ελιές (χωρίς κουκούτσια)
Μαϊντανός
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κυβάκια. Κατόπιν τις βράζουμε σε μπόλικο αλατισμένο νερό. Λίγο πριν τις κατεβάσουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το καλαμπόκι και ύστερα από δύο βράσεις τις σουρώνουμε και τις ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Κόβουμε τα υπόλοιπα υλικά στο σχήμα της αρεσκείας μας και τα ρίχνουμε κι αυτά στο μπολ. Ανακατεύουμε με κουτάλι και προσθέτουμε όσο αλατοπίπερο θέλουμε, με προσοχή όμως, γιατί η ρέγκα είναι ήδη πολύ αλμυρή. Σερβίρουμε σε σαλατιέρα και την περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο.

Την συνταγή αυτή μας έστειλε o Σάκης Πανταζόπουλος, και τον ευχαριστούμε πολύ.

Το άρθρο εκφράζει και αντανακλά τις προσωπικές θέσεις και απόψεις του συγγραφέα και αποτελεί έργο προσωπικής του έρευνας και εργασίας. Έχει γίνει προσπάθεια να σας παρέχει αντικειμενική πληροφόρηση, αλλά σε θέματα υγείας, διατροφής και όχι μόνο, πάντοτε πρέπει να ζητάμε τη συμβουλή ενός ειδικού.