Μεσογειακό κέικ με φέτα και ντοματίνια

Last modified date

Μεσογειακό κέικ με φέτα και ντοματίνια

Μεσογειακό κέικ με φέτα και ντοματίνια

Ένα κέικ με όλο το άρωμα και τη γεύση του Μεσογειακού καλοκαιριού στο πιάτο σας! Απολαύστε το κάθε εποχή και… ταξιδέψτε!

Μεσογειακό κέικ με φέτα και ντοματίνια

Υλικά:

350γρ αλεύρι
200γρ. τριμμένη φέτα
250γρ. τοματίνια
150γρ. τριμμένα κίτρινα τυριά
80ml ελαιόλαδο
80ml μπίρα
4 αυγά
2 κουταλιές μπέικιν πάουντερ
Λίγο μείγμα μυρωδικών

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο μπωλ αναμειγνύουμε το αλεύρι με το μπέικιν. Κατόπιν προσθέτουμε το λάδι, την μπίρα, τα τυριά, το μείγμα μυρωδικών, την φέτα, τα αυγά και τέλος αφού τα ανακατέψουμε καλά προσθέτουμε και κομμένα στα τέσσερα τα ντοματίνια. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα για κέικ και αδειάζουμε απλώνοντάς το ισόπαχα το μείγμα μας μέσα της. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για μία περίπου ώρα. Αφήνουμε το μεσογειακό κέικ μας να κρυώσει και στη συνέχεια το κόβουμε σε φέτες και το απολαμβάνουμε.