Ματιά

Σαλάτα με κοτόπουλο και μπέικον

Μια χορταστική σαλάτα που τα έχει όλα! Κοτόπουλο, ντοματάκια Σαντορίνης, κρίθινα παξιμάδια αλλά και τυράκι. Δοκιμάστε την!

Σαλάτα με κοτόπουλο και μπέικον

Υλικά:

200γρ. κοτόπουλο ψημένο
4 φέτες μπέικον ξεροψημένο
1 σαλάτα
1/2 αγγούρι
5-6 ντοματάκια Σαντορίνης
4-5 κρίθινα παξιμαδάκια
Υλικά για τη σάλτσα:
5 κουταλιές ελαιόλαδο
2-3 κουταλιές μαγιονέζα
2 κουταλάκια τριμμένο σκληρό κίτρινο τυρί
2 κρεμμυδάκια φρέσκα σε ροδέλες
Λίγη κάπαρη
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε σε κομματάκια τα λαχανικά μας. Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο και το μπέικον. Στο μπλέντερ χτυπάμε το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και το τυρί. Αδειάζουμε σε μπωλ όπου και προσθέτουμε τη μαγιονέζα και το φρέσκο κρεμμυδάκι και ανακατεύουμε καλά. Σερβίρουμε σε σαλατιέρα τα λαχανικά μας, σπάμε και τα κρίθινα παξιμάδια και τα ανακατεύουμε με το κοτόπουλο και το μπέικον. Περιχύνουμε με τη σάλτσα που φτιάξαμε και τέλος πασπαλίζουμε με την κάπαρη. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε μια σαλάτα πεντανόστιμη και χορταστική.

Το άρθρο εκφράζει και αντανακλά τις προσωπικές θέσεις και απόψεις του συγγραφέα και αποτελεί προϊόν προσωπικής του εργασίας.

Σχετικά άρθρα