Μεξικάνικη δροσερή σαλάτα ζυμαρικών .: Διάφορες Συνταγές .: Ματιά
 

Μεξικάνικη δροσερή σαλάτα ζυμαρικών

Εδώ θα βρείτε τη συνταγή για μια πολύχρωμη δροσερή σαλάτα ζυμαρικών με μεξικάνικη γεύση, ιδανική για ελαφρύ γεύμα με φίλους ή για σερβίρισμα σε μπουφέ ή πάρτυ.

Γράφει: Matia Gr
Μεξικάνικη δροσερή σαλάτα ζυμαρικών

Μεξικάνικη δροσερή σαλάτα ζυμαρικών

Υλικά:

250γρ. τριβελάκι βρασμένο
1 σαλάτα ή 1 μικρό μαρούλι
1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια
1 κονσέρβα καλαμπόκι
1 κούπα γκουακαμόλε σάλτσα
2 ντομάτες
1 κούπα ροδέλες ελιάς
1 κούπα σκληρό τυρί τριμμένο
3 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλάκι κύμινο τριμμένο
Τσιπς τορτίγια
Αλάτι

Εκτέλεση:

Πλένουμε και κόβουμε τη σαλάτα ή το μαρούλι, στραγγίζουμε επιμελώς τις κονσέρβες με τα φασόλια και το καλαμπόκι, κόβουμε σε κύβους τις ντομάτες και βεβαιωνόμαστε πως τα ζυμαρικά μας είναι αλ ντέντε βρασμένα και καλά σουρωμένα.
Σε ένα μπωλ χτυπάμε το ελαιόλαδο με 2 κουταλιές νερό, προσθέτουμε το αλάτι και το κύμινο και μέσα του ρίχνουμε τα φασόλια (red kidney beans), το καλαμπόκι και τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε καλά. Στη σαλατιέρα μας απλώνουμε την σαλάτα και το μείγμα των ζυμαρικών. Περιχύνουμε ομοιόμορφα με την σάλτσα γκουακαμόλε και τέλος ρίχνουμε το τυρί, τους κύβους της ντομάτας και τις ροδέλες της ελιάς. Φυλάσσουμε την σαλάτα μας σκεπασμένη στο ψυγείο μέχρι να την σερβίρουμε. Πριν την σερβίρουμε βάζουμε στο πάνω μέρος της τσιπς τορτίγιας και η μεξικάνικη δροσερή σαλάτα μας είναι έτοιμη!

Το άρθρο εκφράζει και αντανακλά τις προσωπικές θέσεις και απόψεις του συγγραφέα και αποτελεί έργο προσωπικής του έρευνας και εργασίας. Έχει γίνει προσπάθεια να σας παρέχει αντικειμενική πληροφόρηση, αλλά σε θέματα υγείας, διατροφής και όχι μόνο, πάντοτε πρέπει να ζητάμε τη συμβουλή ενός ειδικού.