Λαζάνια με λαχανικά .: Ζυμαρικά .: Ματιά
 

Λαζάνια με λαχανικά

Υλικά: 18 φύλλα λαζάνια 3 κολοκύθια 3 πιπεριές (χρωματιστές) 200 γρ. καλαμπόκι 300 γρ. φασολάκια φρέσκα 1 μάτσο κρεμμυδάκια φρέσκα 2 κονκασέ ντομάτας Λίγο άνηθο 350 γρ. τριμμένο κίτρινο τυρί 1 κούπα ζωμό λαχανικών […]

Γράφει: Matia Gr
Λαζάνια με λαχανικά
Υλικά:

18 φύλλα λαζάνια
3 κολοκύθια
3 πιπεριές (χρωματιστές)
200 γρ. καλαμπόκι
300 γρ. φασολάκια φρέσκα
1 μάτσο κρεμμυδάκια φρέσκα
2 κονκασέ ντομάτας
Λίγο άνηθο
350 γρ. τριμμένο κίτρινο τυρί
1 κούπα ζωμό λαχανικών
Ελαιόλαδο
Βιτάμ
Αλάτι, πιπέρι
Υλικά για την μπεσαμέλ (αραιή):
1 λίτρο γάλα
8 γεμάτες κουταλιές αλεύρι
4-6 κουταλιές βούτυρο
Αλάτι, άσπρο πιπέρι
Μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση:

Πλένουμε καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε ελαιόλαδο και μέσα σοτάρουμε τα λαχανικά. Προσθέτουμε τα κονκασέ, αλάτι, πιπέρι και το ζωμό των λαχανικών. Βουτυρώνουμε ένα μεγάλο βαθύ πυρέξ, στρώνουμε μια στρώση λαζάνια, μια στρώση με τα μισά λαχανικά και πασπαλίζουμε τριμμένο τυρί. Συνεχίζουμε στρώνοντας μια στρώση λαζάνια, τα υπόλοιπα λαχανικά, τυρί, σκεπάζουμε με λαζάνια, ρίχνουμε αν έχει μείνει ζωμός λαχανικών από την κατσαρόλα. Σκεπάζουμε μεαραιή μπεσαμέλ (την φτιάχνουμε όπως μπορείτε να δείτε κάνοντας κλικεδώ!) και το υπόλοιπο τυρί. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδοκοκκινήσει.

Το άρθρο εκφράζει και αντανακλά τις προσωπικές θέσεις και απόψεις του συγγραφέα και αποτελεί έργο προσωπικής του έρευνας και εργασίας. Έχει γίνει προσπάθεια να σας παρέχει αντικειμενική πληροφόρηση, αλλά σε θέματα υγείας, διατροφής και όχι μόνο, πάντοτε πρέπει να ζητάμε τη συμβουλή ενός ειδικού.